Мусс из вишни Морель

 

 

Время приготовления 40 минут + охлаждение.

Ингредиенты на 6 порций:
вишня морель 150 г
вино белое 1 стакан
сахарная пудра 3/4 стакана
сливки 1 стакан
сахар ванильныи 1/2 ч. ложки
желтки яичные З шт.
ликер вишневьй З cт. ложки

Смешайте белое вино с сахарной пудрой и уварите до густого сиропа. Остудите.

В сироп постепенно введите желтки, взбивай массу до остывания.

Добавьте взбитые сливки, ванильный сахар, ликер и перемешайте.

Вишню, удалив косточки, соедините со сливочной смесью и поставьте ее на 3 часа в морозильник.

Готовый мусс выложите из формы, оформите шоколадом, карамелью и вишневым сиропом. Подавайте замороженным.

Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с шоколадом", 2005

 
 
 
Десерты с шоколадом:

Груши в шоколаде Шоколадный крем
Мусс из вишни Морель Шоколадное пирожное с орехами
Фрукты в шоколаде Вишня в шоколаде
Кисель из абрикосов Кисель шоколадный
Шоколадная маркиза Десертный шоколад
Шоколадная шарлотка Шоколадные бабочки
Профитроли с шоколадным кремом Пирожное в шоколаде
Торт "Трюфель" Торт "Восторг"
Малиновый торт Трюфели
Шоколадные шарики Шоколадно-банановый десерт
Песочное печенье с шоколадом Шоколадно-овсяные квадратики
Пончики шоколадно-кокосовые Кексы шоколадно-кофейные
Шоколадно-ромовые шарики Лимонное печенье
Чипперсы Печенье из крекеров