Пирожное в шоколаде

 

 

Время приготовления 50 минут + охлаждение.

Ингредиенты на 6 штук:
мука пшеничная 1/2 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
масло сливочное 200 г
желтки яичные З шт.
миндаль молотый 1 стакан
цедра лимона тертая 2 ст. ложки
для крема:
сливки густые 1 стакан
шоколад темный 200 г

Размягченное масло разотрите с сахарной пудрой. Добавьте взбитые желтки и перемешайте. Непрерывно взбивая, всыпьте в смесь миндаль, муку, цедру лимона и снова взбейте. Охладите в течение 1 часа.

Формочки наполните тестом и выпекайте пирожные при 200 °С до готовности.

Часть шоколада растопите на водяной бане и влейте в сливки. Перемешайте, дайте постоять.

Полейте пирожные приготовленным кремом. Оформите их цветком из шоколада, карамелью и звездочкой аниса.

Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с шоколадом", 2005

 
 
 
Десерты с шоколадом:

Груши в шоколаде Шоколадный крем
Мусс из вишни Морель Шоколадное пирожное с орехами
Фрукты в шоколаде Вишня в шоколаде
Кисель из абрикосов Кисель шоколадный
Шоколадная маркиза Десертный шоколад
Шоколадная шарлотка Шоколадные бабочки
Профитроли с шоколадным кремом Пирожное в шоколаде
Торт "Трюфель" Торт "Восторг"
Малиновый торт Трюфели
Шоколадные шарики Шоколадно-банановый десерт
Песочное печенье с шоколадом Шоколадно-овсяные квадратики
Пончики шоколадно-кокосовые Кексы шоколадно-кофейные
Шоколадно-ромовые шарики Лимонное печенье
Чипперсы Печенье из крекеров