Груши с рисом

 

 

Время приготовления 45 минут

Ингредиенты на 2 порции:
груши 2 шт.
гвоздика 5-6 бутонов
кислота лимонная 1/4 ч. ложки
цедра 1/2 лимона
рис 90 г
молоко 270 г
масло сливочное или маргарин 30 г
сахар 60 г
ванилин на кончике ножа
соль по вкусу
изюм 60 г
яйцо 1 шт.
абрикосы консервированные 300 г

Рис переберите, промойте в теплой воде, залейте кипятком и варите 5 минут, затем откиньте на сито.

Молоко доведите до кипения, добавьте соль, сахар, всыпьте рис и варите до готовности при слабом кипении. В готовую кашу положите масло, изюм, яичный белок, добавьте несколько капель разведенного в горячей воде ванилина, перемешайте

Груши промойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите. Подготовленные груши залейте горячей водой с добавлением лимонной кислоты, цедры, гвоздики и варите до мягкости.

Для соуса абрикосы протрите через сито и уварите с добавлением сиропа до загустения.

Перед подачей вареный рис уложите горкой на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком и запекайте до образования золотистой корочки.

Запеченный рис переложите на тарелку, вокруг него уложите груши. Полейте абрикосовым соусом.

Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты из фруктов и ягод"

 
 
 
Десерты из фруктов и ягод:

Гран-десерт Салат из ягод
Салат из клубники с лимоном Банановый салат
Салат из сухофруктов Грушевый салат с кремом
Сливовый салат Грейпфруты и апельсины в сиропе
Манго с засахаренной цедрой Абрикосы с молоком
Апельсины фаршированные Груши, фаршированные творогом
Крем из сметаны с бананами Желе клубничное
Желе виноградное Желе многослойное
Мусс апельсиновый Самбук фруктовый
Ягодное мороженое Десерт "Романтика"
Персик "Мельба" Крокеты фруктовые
Тартинки с абрикосами Груши с ореховой начинкой
Персики с тоффи из миндаля Бананы с меренгами
Запеченные ананасы Груши с рисом