Стейк по-ирландски

 

 

Ингредиенты на 4 порции:
4 куска по 200 г говядины от спинной части с небольшой костью
300 мл пива «Гиннесс» или другого темного пива
дробленый черный перец
соль

Куски мяса поместить в неглубокую неметаллическую посуду, залить пивом и выдержать 2—3 часа в холодном месте. Вынуть мясо из пива, дать стечь.

Посолить и обсыпать стейки с обеих сторон перцем.

Нагреть духовку или барбекю.

Жарить стейк с двух сторон на решетке в духовке или в барбекю до желаемой степени готовности.

Рецепт из книги Каргин В. "Деликатесы из говядины", 2007

 
 
 
Другие виды основных блюд из говядины:

Стейк в красном вине Стейк по-ирландски
Шашлычки из говядины с беконом Тако с телятиной
Рулетики по-фламандски Говядина под грибным соусом
Картофельная запеканка с говядиной Паштет из телячей печени
Эскалоп из телятины Антрекот с луком
Жаркое по-русски Телятина тушеная в горшочке
Духовая говядина Телятина под винным соусом
Котлеты "Пестрые" Биточки "По-восточному"
Медальон из говядины Говядина фаршированная
Бефстроганов в грибном соусе Говядина, тушенная с овощами
Говяжье филе под горчичным соусом Ростбиф под беарнским соусом
Большая котлета с овощами Говядина на ребрышках