В каких странах самая полезная кухня?

 

В каких странах самая полезная кухня

 

Людям очень нравится есть вкусную еду, и в погоне за разными вкусами они ищут блюда других стран. Некоторые страны славятся не только вкусной, но и здоровой кухней. Диетологи рекомендуют некоторые кулинарные национальные традиции тем, кто хочет поддерживать форму, похудеть, поправиться после некоторой болезни или просто быть здоровыми.

К странам с самой здоровой кухней относится Япония, Греция, Индия, Испания и Вьетнам. Хорошее питание становится все более важным элементом правильного образа жизни. В сочетании с физическими упражнениями, здоровая диета поможет поддержать вес в норме. Также может снизить риск неизлечимых заболеваний (таких, как болезни сердца или рак) и улучшить общее состояние здоровья.

Японская кухня

Японцы верят, что в их кухне есть три столпа: умеренность, баланс и разнообразие. Это приводит к замечательной статистике. В одной части Японии, в частности на Окинаве, местные жители живут более 100 лет. Их диета играет огромную роль в этом. Одной из спецификаций этой кухни является отношение людей к еде. С самого раннего возраста японцы учат своих детей понятию «хара хачи бу», которое означает что нужно есть до тех пор, пока голод не утолится на 80%. Более того, есть поговорка: «Японцы едят глазами». Японский стиль нанесения блюд на небольшие порции при сохранении баланса цвета позволяет утолить голод глазами, наслаждаясь видом еды. Они придерживаются диеты с высоким содержанием овощей и фруктов, которые богаты антиоксидантами.

Другие базовые продукты включают рыбу, тофу, зеленый чай, ямс, водоросли и грибы шиитаке, которые богаты омега-3. Кроме того, японская кухня содержит небольшое количество жира, сахара и животного белка. Чтобы сохранить пищевую ценность ингредиентов, они в основном готовятся на пару, жарке с перемешиванием, варке или тушении, которые требуют меньше масла. Например, вареный рис, соба, мисо-суп с овощами и морепродуктами, суши и темпура. Японская диета хороша для тех, у кого диабет, сердечные заболевания или проблемы с пищеварением.

Греческая кухня

Вспоминая о национальной гастрономии Греции, наверное, первое блюдо, которое приходит на ум - «Греческий салат». Этот фантастический салат известен во всем мире своим классическим сочетанием греческих продуктов и незабываемым вкусом. Он сейчас предлагается в меню почти по под любой вывеской европейского кулинарного заведения. Итак, что делает греческую кухню полезной? Прежде всего, в греческой диете присутствуют ненасыщенные жиры, бобы, овощи, фрукты, морепродукты, сыр и цельнозерновые продукты. Кроме того, диетологи ценят греческую диету за ее богатство противовоспалительными продуктами, а именно томатами, оливковым маслом, сардинами и зелеными листовыми овощами. Такая пища помогает предотвратить возникновение рака, диабета, болезни Паркинсона и другие заболевания.

Что делает средиземноморские блюда особенными, так это высокое потребление оливкового масла. Оно содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное. Это хороший способ для приготовления блюд, чтобы похудеть. Оливковое масло также обладает антивозрастными свойствами. Уже через неделю греческой диеты можно заметить хорошие изменения на коже, она становится более упругой и сияющей. Исследователи обнаружили, что сочетание оливкового масла с зелеными листовыми овощами приводит к тому, что у людей Средиземноморья снижается кровяное давление и уменьшается количество заболеваний сердца. Греческая кухня включает в себя такие блюда, как цацики, йемиста, фета, греческая фава, долмадакия и томатные блюда. Не удивительно, что этническая кухня одна из полезных среди других стран.

Индийская кухня

Люди на западе считают индийскую кухню интенсивной и по сути вредной; жаренные во фритюре салаты, бхаджи, самоса, карри и т.д. Тем не менее, некоторые компоненты индийской кухни популярны за её пределами. Индийцы хорошо известны как вегетарианская нация, но их кухня содержит много клетчатки и белка. Им нравится еда с рисом, чечевицей, бобовыми, овощами, и роти. Все эти продукты не способны обеспечить нормальное количество аминокислот, тем не менее, они полезны для поддержания формы в норме.

Специи в Индии — это неотъемлемая часть кулинарии, особенно имбирь, корица, кориандр и кардамон. Специи, которые так часто используются в индийской кухне, придают блюдам уникальный вкус, а так же защищают от рака. Исследования показали, что специи обладают многими другими противовоспалительными и целебными свойствами, которые могут предотвратить болезнь Альцгеймера. Индийские блюда богаты различными вкусами, и среди них самые полезные — дал, чана масала, алу гоби и цыплята тандури.

Испанская кухня

Она может варьироваться от региона к региону, что объединяет их любовь к овощам, морепродуктам, цельнозерновым, сыру, миндалю и цитрусам. Однако большинство испанцев не будут есть эти блюда в спешке. Они, как правило, не торопятся, наслаждаясь каждым маленьким кусочком. Уникальным аспектом Испании является обилие местных фруктов и овощей. Для этого хорошее местоположение и климатические условия страны играют главную роль. Как часть средиземноморской диеты оливка – главный компонент. Каждый раз, при съедании сырой оливки или использовании оливкового масла, организм потребляет ненасыщенные жиры. Вот почему Испания относится к числу стран с более продолжительным сроком жизни.

Что касается рыбы, они в основном потребляют свежие анчоусы и треску, которые богаты омега-3, железом и витамином В. Кроме того, вино является основной частью испанской кухни, особенно «Риохи». Употребление вина в небольшом количестве помогает снять стресс и улучшает здоровье сердца. Стоит обратить внимание на такие вкусные и полезные блюда как гаспачо, писто манчего, салат из нута и салморехо. С помощью них можно также получить железо, магний, бета-каротин, рибофлавин, витамины D и Е.

Вьетнамская кухня

Рецепты вьетнамской кухни, как правило, содержат много трав и чили. Они наполняют рецепты полезными для здоровья питательными веществами. Главным среди них является знаменитое блюдо из супа с лапшой, наполненное антиоксидантами и питательными веществами. Он имеет легко усваиваемые компоненты с низким содержанием жира. Вьетнамцы подают несколько блюд с курицей, свининой, зеленым луком и перцем. Эти ингредиенты поддерживают пищеварение и борются с воспалением.

Рис является национальным продуктом во Вьетнаме. Помимо еды самого риса, они также готовят из него бумагу, лапшу и муку. Такая пища считается безглютеновой. Что касается масла — оно является редким ингредиентом в большинстве блюд, и в основном заменяется водой или бульоном. Широко используются методы приготовления на пару, варки и гриля, поэтому вьетнамские блюда низкокалорийные и богаты клетчаткой.

Даже десерты здесь полезны, потому что в них используют пальмовый сахар вместо обычного. Спринг ролл — полезная и питательная закуска, несмотря на то, что в ней очень мало масла и нет жира. Она содержит рисовую бумагу, креветки, листья салата, зелень и море витаминов. А фо — очень вкусный суп с прозрачным бульоном, лапшой, мясом, овощами и зеленью. Ещё в этой стране можно попробовать местные фрукты, такие как мангостин, папайя, фрукты дракона, апельсины и манго. Они также используются для различных видов блюд и салатов.

Ознакомившись с главными блюдами вышеперечисленных стран, можно смело путешествовать! Либо попробовать самостоятельно приготовить эти полезные, но от этого не менее вкусные, блюда дома. В любом случае, приятного аппетита!

 

 

 

 

       
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд