Коктейли на основе текилы

 

«Аллилуйя»:

светлая текила — 25 мл, ликер Marascino - 15 мл, ликер Curasao Blue — 15 мл; наполнители: лимонный сок — 15 мл, 1 яичный белок, Bitter Lemon; для украшения: 1 кружок лимона, 2 вишенки, кусочек апельсиновой цедры, веточка мяты.

Все компоненты, кроме биттера, вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан. Долить биттером и перемешать. Кружок лимона вместе с вишенками на шпажке прикрепить к краю стакана. Веточку мяты и кружок апельсина опустить в коктейль.

 

«Кровавая Хуанита»:

текила — 40 мл; наполнители: томатный сок — 100 мл, перец, соль, пропитанная соком сельдерея, ворчестерский соус, соус Tabasco.

Текилу и томатный сок вместе со льдом смешать в стакане-тумблере. Коктейль заправить по вкусу.

 

«Карамба»:

текила - 10 мл; наполнители: сок грейпфрутов — 20 мл, сахарный сироп — 2 барные ложки, содовая.

Текилу, сок грейпфрутов и сахарный сироп вместе с колотым льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан. Долить содовой и слегка перемешать.

 

«Деспертадор»:

текила — 30 мл. ликер Coitreau — 10 мл; наполнители: гранатовый сироп Grenadine — 20 мл, мед — 1 барная ложка, сок грейпфрутов; для украшения: 1 кружок лимона, 1 вишенка.

Все компоненты, кроме сока грейпфрутов, вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан. Долить соком и слегка перемешать. Фрукты на одной шпажке положить на край стакана.

 

Джулеп:

текила — 30 мл: наполнители: сок лаймов — 30 мл. нектар из маракуйи — 30 мл.

Все компоненты вместе со льдом хорошо встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля.

 

«Нокаут»:

текила — 50 мл. ликер Galliano — 10 мл, лимонный сок — 20 мл, апельсиновый сок — 10 мл.

Все компоненты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля.

 

Мартини-маядор:

текила — 40 мл, вермут — 20 мл: для украшения: 1 оливка.

Компоненты вместе со льдом смешать в емкости для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейля. В бокал опустить оливку на шпажке.

 

«Мексиканец»:

текила — 40 мл; наполнители: лимонный сок — 20 мл, ананасовый сок - 10 мл, гранатовый сироп Grenadine — 1 чанная ложка; для украшения: 1 вишенка.

Все компонента вместе со льдом сильно встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля. Край бокала украсить вишенкой.

 

«Оле»:

светлая текила - 30 мл, ликер Crеme dе Bananе — 30 мл, ликер Curasao Blue — 1 дэш; кроме того, кусочек лимонной цедры, 1 кружок лайма.

Все компонента вместе со льдом смешать в емкости для предварительного смешивания и процедить в стакан-тумблер с кубиками льда. Коктейль сбрызнуть соком из лимонной цедры.

 

«Розовая Маргарита»:

текила — 30 мл, малиновый ликер - 10 мл: наполнители: лимонный сок — 10 мл, гранатовый сироп Grenadine — 1 чайная ложка: для украшения: 1 вишенка.

Все компонента вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля. Край бокала украсить вишенкой.

 

«Сьерра гринго»:

золотая текила Sierra — 50 мл, виски бурбон Pennypacker — 10 мл; наполнители: лимонный сок — 10 мл, сок маракуйи - 50 мл; для украшения: 1 кружок лимона, 1 вишенка.

Все компоненты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан для long drink. В коктейль опустить фрукты на шпажке.

 

«Холодное солнце»:

текила — 40 мл; наполнители: сок лайма — 10 мл, гранатовый сироп Grenadine — 10 мл; для украшения: 1 кружок апельсина.

Все компоненты вместе с барным совочком колотого льда смешать в блендере и перелить в предварительно охлажденный бокал для коктейля. Край бокала украсить кружком апельсина.

 

«Утренняя заря»:

серебряная текила Sierra — 50 мл; наполнители: апельсиновый сок — 100 мл, гранатовый сироп Grenadine — 20 мл.

Все компоненты, кроме сиропа, вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан для лонгдринка с кубиками льда. В коктейль постепенно влить гранатовый сироп, дать ему осесть. Перед употреблением коктейль перемешать.

 

«Восход солнца»:

светлая текила— 40 мл, наполнители: апельсиновый сок, гранатовый сироп Grenadine — 20 мл; кроме того, половина кружка апельсина.

Текилу и апельсиновый сок налить в стакан для лонгдринка с кубиками льда. Положить половину кружка апельсина, налить гранатовый сироп. Коктейль подать со свизл-стиком.

 

«Теквас»:

текила — 30 мл; наполнители: лимонный сок — 40 мл, ананасовый сироп — 20 мл; для украшения: 1 кружок лимона.

Всe компоненты вместе со льдом сильно встряхнуть в шейкере и процедить в большой стакан, наполовину заполненный кубиками льда. Кружок лимона навесить на край стакана.

 

«Горькая свежесть»:

текила — 35 мл, клубничный ликер — 15 мл; наполнители: сок лайма — 10 мл, Orange Вitter — 2 дэша; для украшения: 2 ягодки клубники, четверть лайма.

Вce компоненты вместе со льдом сильно встряхнуть в шейкере и процедить в небольшой стакан. В коктейль опустить несколько кубиков льда и фрукты.

 

Текила-мартини:

текила — 40 мл, сухой вермут — 20 мл; для украшения: 1 оливка.

Компоненты вместе со льдом смешать в емкости для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейля. Оливку положить в коктейль.

 

Текила-сауэр:

текила - 50 мл; наполнители: лимонный сок—30 мл, сахарный сироп — 20 мл; для украшения: 1 вишенка.

Все компоненты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан-тумблер. На край стакана повесить вишенку. Коктейль можно долить минеральной водой.

 

«Тореадор»:

текила — 30 мл, ликер Creme de Cacao — 10 мл; наполнитель: сливки — 10 мл; для украшения: взбитые сливки, какао в порошке.

Компоненты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля. Поверх напитка положить взбитые сливки, посыпать их какао.

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все о коктейлях:

Коктейли. История "петушиного хвоста" Ингредиенты для приготовления коктейля
Способы приготовления коктейля Украшение коктейлей и специи.
Охлаждение бокала и создание кромки
Дополнительные приемы и профессиональные тонкости при изготовлении коктелей Типы коктейлей и система мер
Коктейли с коньяком Коктейли на основе виски
Коктейли с ромом Коктейли с джином
Коктейли на основе кальвадоса Коктейли на основе текилы
 

 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд