Ингредиенты для приготовления коктейля

 

Основное правило

Коктейль должен быть вкусным, поэтому следует очень внимательно относиться ко всем деталям: компонентам, входящим в его состав, их пропорции, способу приготовления коктейля и т. д.

Ингредиенты

В коктейле допускается не более 5 ингредиентов, причем в счет идут любые, даже используемые в весьма малых дозах (соки, специи, и т. п.). Коктейли, содержащие много составляющих, нередко становятся настолько похожими друг на друга, что невозможно понять, из чего они приготовлены. Поэтому все труднее создавать новые оригинальные коктейли, и клиенты баров во всем мире возвращаются к истокам, к классике.

Для коктейлей необходимо использовать только качественные продукты, фрукты для приготовления соков отбирать с особой тщательностью. Любой бармен должен всегда держать в памяти вкус всех напитков, их совместимость или несовместимость. Только в этом случае есть реальный шанс на успех. В рецепты многих коктейлей входят яйца, сливки, молоко, порошок какао, черный шоколад, а также специи.

Лед требует особого внимания: нельзя использовать один итот же лед для нескольких коктейлей или вчерашний лед, впитавший в себя дым сигарет и неприятные запахи.

Для приготовления льда не годится вода из-под крана, если у вас нет специального фильтра. Рекомендуется использовать ключевую или слабоминерализованную воду, в последнем случае важно, чтобы она была совершенно прозрачной и не имела привкуса. Некоторые ярые поклонники широко известных коктейлей, таких, например, как сухой мартини и джин-тоник, используют для льда только дистиллированную воду.

Измельчить лед (если нет специальной машинки) можно следующим образом: завернуть лед в салфетку и растолочь его с помощью обычной бутылки. Способ простой и эффективный, он даст сухой лед. Но очень холодный лед приходится бить сильно и достаточно долго.

Сахарный сиропосновной ингредиент многих коктейлей. Можно приготовить его самим, взяв на 1 литр кипящей воды 1 килограмм сахара и размешивая полученную смесь до полного его растворениялитре воды можно растворить 1,8 кг сахара). Готовый сахарный сироп хранят в холодильнике. Для многих коктейлей требуется сахарный сироп с фруктовым соком (лимона или лайма). Сок добавляют непосредственно в сироп, который был приготовлен заранее.

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все о коктейлях:

Коктейли. История "петушиного хвоста" Ингредиенты для приготовления коктейля
Способы приготовления коктейля Украшение коктейлей и специи.
Охлаждение бокала и создание кромки
Дополнительные приемы и профессиональные тонкости при изготовлении коктелей Типы коктейлей и система мер
Коктейли с коньяком Коктейли на основе виски
Коктейли с ромом Коктейли с джином
Коктейли на основе кальвадоса Коктейли на основе текилы
 

 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд
 
 
 
 
 
 
 
 
 
          вентилятор бытовой напольный с увлажнителем воздуха

Видеопокер играть онлайн. Варианты игры в видеопокер.

ООО ОПЫТ

https://www.aznona.com/