Коктейли с коньяком

 

«Согревающий сердце»:

коньяк — 90 мл; наполнители: яичный желток, красный молотый перец (щепотка).

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в бокал-снифтер поверх колотого льда.

 

«Кофейный кузнечик»:

коньяк — 45 мл, кофейный ликер — 25 мл.

Смешать ингредиенты в стакане в старинном стиле со льдом.

 

«Джорджия минг-джулеп»:

коньяк — 45 мл, ликер Peach Brandy — 15 мл; наполнители: 2 кусочка сахара, веточки мяты.

В небольшом бокале-сауэре растолочь мяту и сахар. Наполнить его дробленым льдом, налить другие ингредиенты и перемешать. Украсить веточкой мяты.

 

«Золотой кокос»: коньяк — 35 мл, ликер Malibu — 15 мл; наполнители: свсжевыжатый сок апельсина — 25 мл, сироп Grenadineнесколько капель, несколько капель яичного белка.

Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину заполненном льдом. Отфильтровать в бокал для коктейля. Украсить вишенкой.

Такие коктейли подают охлажденными.

«Лимонная капля»:

коньяк — 30 мл, ликер Cointreau — 20 мл; наполнители: апельсиновый сок — 30 мл, лимонный сок — 20 мл.

Смешать все ингредиенты в шейкере, наполовину заполненном льдом. Отфильтровать в хорошо охлажденный стакан для коктейля.

 

«Красное посольство»: коньяк — 40 мл, ликер Cointreau — 20 мл: наполнители: томатный сок — 20 мл, соус Тabascoнесколько капель.

Взбить сок и спиртные напитки в шейкере, наполовину заполненном лвдом. Отфилыровать в бокал в старинном стиле со льдом, добавить соус.

 

«Сигрэм»:

коньяк — 30 мл, сухой джин Seagram — 10 мл; наполнитель: лимонный сок — 10 мл.

Смешать со льдом и вылить в стакан для коктейля. Украсить долькой апельсина и ягодкой вишни.

 

«Интернациональный»:

коньяк — 30 мл, ликер Triple Sec2 чожки, водка – 1 ч.ложка, ликер Anisette2 ч.ложки.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в бокал для коктейля и добавить лед.

 

«Горящии Париж»:

ликер Shambord — 30 мл, коньяк — 30 мл.

Соединить ингредиенты в смесительной емкости со льдом и размешать. Подать в бокале-снифтере.

 

«То, что доктор прописал»:

коньяк — 30 мл, ликер Forbidden Fruit — 30 мл, джин — 30 мл; наполнитель: лимонный сок — 10—15 капель.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.

        

«Американская красотка»:

сухой вермут — 20 мл, сладкий вермут — 2 мл, коньяк — 30 мл, портвейн Tawnyнесколько капель; наполнители: апельсиновый сок — 30 мл, сироп Grenadine - несколько капель.

Смешать ингредиенты в смесительной емкости с большим количеством льда. Отфильтровать в сильно охлажденный бокал для коктейля. Добавить несколько капель портвейна, которые должны оставаться на поверхности коктейля.

 

«Коньяк оранж»:

коньяк — 35 мл; наполнитель; свежевыжатый сок апельсина — 70 мл.

Смешать ингредиенты в бокале-сауэре со льдом. Украсить ломтиком апельсина, подавать с соломинкой.

 

«Френч конэкшн»:

коньяк — 25 мл, ликер Amaretto — 25 мл.

В бокале в старинном стиле смешать коньяк и ликер со льдом.

 

«Парижский фраппе»:

коньяк — 20 мл, ликер Yellow Chartreuse 20 мл.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.

 

«52-я стрит»:

коньяк — 15 мл, ликер Cointreau — 15 мл, ямайский ром — 45 мл; наполнители: гранатовый сироп — 1 чайная ложка, лимонный сок — 30 мл, лед — 120 мл.

Соединить все ингредиенты и перемешать в миксере. Подать в бокале для шампанского.

 

«Большое яблоко (Нью-Йорк)»:

яблочное бренди — 30 мл, коньяк — 15 мл, ликер Grand Marnier — 15 мл; для украшения: лимон — 1 твист, апельсин — 1 твист.

 

«Виноградный раш»:

ликер Shambord — 20 мл, коньяк — 20 мл, водка — 20 мл; наполнитель: смесь сауэр — 20 мл.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в бокал для коктейля и добавить лед.

 

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все о коктейлях:

Коктейли. История "петушиного хвоста" Ингредиенты для приготовления коктейля
Способы приготовления коктейля Украшение коктейлей и специи.
Охлаждение бокала и создание кромки
Дополнительные приемы и профессиональные тонкости при изготовлении коктелей Типы коктейлей и система мер
Коктейли с коньяком Коктейли на основе виски
Коктейли с ромом Коктейли с джином
Коктейли на основе кальвадоса Коктейли на основе текилы
 

 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд