Коньячный дом Larsen

 

История этого Коньячного дома, в отличие от большинства других, связана с именем не француза, а жителя Северной Европы. В 1919 году молодой норвежец Йене Рейдар Ларсен приехал в Бордо, а оттуда — в Коньяк. В этом уютном шарантском городке он с удивлением узнал, что именно здесь создаются те самые напитки, которые он так любил. Постепенно овладев необходимыми знаниями, Ларсен решил открыть собственное дело. Поступил на службу в небольшую коньячную компанию Joseph Gautier, однако роль менеджера его не устраивала. Вскоре появилась его марка коньякаCognac Larsen. Коньяки пользовались большим спросом в Скандинавии и, в первую очередь, в Норвегии.

Йене Рейдар женился на местной девушке, их сын Жан стал впоследствии преемником отца, а позже их внуки.

В начале XXI века коньяки фирмы получачи известность во всем мире как чудесный сплав искусства купажирования и качества — результат соединения неторопливости и скрупулезности северян с традициями французских виноделов.

Собственных виноградников и винокурен Коньячный дом Larsen не имеет. Большая часть коньячных спиртовGrande и Petite Champagne, меньшая частьFins Bois и Borderies. Основные рынки сбыта коньяковстраны Скандинавии и Юго-Восточной Азии.

 

Larsen V.S.V.C (V.S. Viking's Cognac)самый молодой коньяк фирмы. Представлет собой изысканный купаж лучших выдержанных спиртов из района Коньяк. В его букете отчетливо проявляются тона спелого винограда на фоне легких ароматов трав. Напиток удивительно мягкий, с легкой кислинкой, полнотельный по вкусу. Содержание спирта - 40 %, возраст коньячных спиртов - 2,5-5 лет.

 

Larsen V.S.O.P. представляет собой смесь хорошо выдержанных коньячных спиртов Grande Champagne и Fins Bois. Букет и вкус этого напитка во многом схожи с коньяком Larsen V.S.V.C., однако за счет более длительной выдержки в бочках из древесины лимузенского дуба он более мягкий и содержит большее количество танинов. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов — 5—8 лет.

 

Larsen Tres Vieille Fine Champagne (T.V.F.C.): эта марка коньяка зарегистрирована как товарный знак Koньячного дома Larsen. Для его создания использованы спирты только наименований Grande и Petite Champagne. У напитка элегантный и легкий аромат, во вкусе эти ароматы проявляются тонкими ненавязчивыми цветочными нотками. Эта марка коньяка пользуется особой популярностью у прекрасной половины человечества. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов не указан.

 

Larsen Napoleon создан из коньячных спиртов наименований Grande и Petite Champagne, а также Fins Bois. Купаж отличается законченностью букета и вкуса, с отчетливо выраженными нотками поджаренных орехов, меда и ванили. Коньяк превосходно сбалансирован. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов — 8-10 лет.

 

Larsen Х.О. производят из лучших старых спиртов наименований Grande Champagne, Petite Champagne и Fins Bois, сохраняет присущую их возрасту легкую тягучесть. Спирты Grande Champagne обеспечивают легкость напитка и гладкости вкуса, а спирты Fins Bois придают ему типичные характеристики выдержанного напитка.

Вкус коньяка на редкость округлый, зрелый, с ярко выраженными ароматами специй и фруктового пирога, подчеркнутыми тонами древесины лайма и нотками спелых плодов. Характерно интенсивное послевкусие на фоне умеренно проявляющих себя танинов. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов - 25 лет и более.

 

Larsen Х.О. Extra d'Or купажирован из древних спиртов наименований Grande Champagne, Petite Champagne и Fins Bois. Прекрасный, зрелый коньяк с великолепным бархатистым вкусом. У него тонкий аромат рансьо, подчеркнутый нотками старого портвейна и дорогого табака. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов - 25 лет.

 

Larsen Arctic Х.О. аналогичен по купажу коньяку Larsen Х.О. Extra d'Or. Но поскольку после выдержки в течение 15—20 лет коньячный спирт все еще содержит около 50 % алкоголя при норме 40 %, фирма вместо принятого в регионе доведения крепости напитка до нормальной путем добавления дистиллированной воды использует чистейшую воду ледников острова Шпицберген. Ледниковая вода кардинальным образом отражается на вкусе коньяка. Содержание спирта — 40 %.

 

Larsen Extra Reserve представляет собой купаж самых старых коньячных спиртов Дома Larsen аппелласьонов Grande и Petite Champagne. Его отличает богатство ароматов: легкая сладость ванили с нотками меда и орехов. Имеет восхитительный вкус, изумительное и долгое послевкусие. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов — 35—60 лет.

 

Larsen Leif Eriksson: коньяк назван так в память викинга Лейфа Эриксона, который тысячелетие назад, переплыв Атлантику, стал якобы первым европейцем, открывшим американский континент. Купаж этого коньяка составлен из спиртов Fins Bois, Grande и Petite Champagne. Его исключительный букет восхитит знатоков. Полнотельный по вкусу, с бархатистой структурой, с нотками шоколада, этот напиток обладает потрясающе округлым послевкусием в котором угадываются нотки танинов. Содержание спирта — 40%, возраст коньячных спиртов не указан.

 

Larsen Viking Shield («Щит викинга») разливают в оригинальные графины из лиможского фарфора, а сам напиток входит в серию «Наследие Викингов». Дизайн графина — современная интерпретация викинга-воина, дополненная оригинальной цветовой гаммой. Графины выпускают трех цветов: пепельно-серого (цвета древесного угля), лазурного и ослепительно белого. В центре графина расположена выполненная вручную золотая или платановая эмблема, окруженная гравюрами, рисунок которых подсказан традиционными сюжетами из жизни викингов. Находящийся в графине коньяк на самом деле является точной копией описанного выше коньяка T.V.F.C. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов не указан. 

 

Larsen Golden Viking Extra: хрустальный графин необычной формы для этого коньяка украшает оригинальная позолоченная пробка в форме корабля викиигов. Напиток составлен из очень старых коньячных спиртов Grande Champagne, Petite Champagne и Borderies. Отличается отчетливыми тонами меда и острого перца на фоне ноток чернослива, подчеркнутых ароматом лесного ореха. Дом Larsen предлагает этот коньяк как престижный напиток для настоящих знатоков. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов — 30 лет.

 

Larsen Viking BellКолокол викинга») в продажу поступает в красивейших хрустальных графинах ручной работы. Их форма напоминает форму колокола, на внешней стороне которого французские мастера-стеклодувы изобразили матовые стеклянные фигурки. Три вида графинов различаются изображениями таких фигурок. Напиток представляет собой специально созданный купаж из спиртов Grande Champagne, Borderies и Fins Bois. Знатоков и просто любителей очаровывает гладкость вкуса и богатство ароматов коньяка с очевидным преобладанием фруктовых тонов. Содержание спирта — 40 %, возраст спиртов не указан.

 

Larsen Viking ShipКорабль викинга») — один из наиболее оригинальных напитков серии «Наследие викингов». Графины выполнены в форме кораблей викингов из настоящего лиможского фарфора или стекла, каждый графин вручную украшен позолотой. Эти графины с самого момента их появления стали предметом вожделения коллекционеров и любителей оригинальных вещей. Купаж напитка аналогичен купажу описанного выше коньяка T.V.F.C и составлен из спиртов Grande и Petite Champagne. По вкусу напиток очень гладкий, с характерным цветочным букетом. Содержание спирта — 40 %, возраст коньячных спиртов не указан.

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Коньяк и Коньячные дома:

История коньякa и регионы его производства Классификация кoньякoв
Коньячный дом Camus Коньячный дом Renault-Bisquit
Коньячный дом Chabasse Коньячный дом Courvoisier
Коньячный дом Croizet Коньяки компании Davidoff
Коньячный дом Delamain Коньячный дом Frapin
Коньячный дом Gautier Коньячный дом Godet
Коньячный дом Hardy Коньячный дом Hennessy
Коньячный дом Hine Коньячный дом Kelt
Коньячный дом Larsen Коньячный дом Leopold Gourmel
Коньячный дом Louis Royer Коньячный дом Martell
Коньяки фирмы Otard Коньячный дом Paul Giraud
Коньячный дом Remy Martin Коньячный дом Trijol
Коньяки фирмы Unicognac Jules Gautret Коньяк не пьют, им наслаждаются
 

 

 

 
     
 
 
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд