Смешаннoе шотланское виски Johnie Walker

 

Открывая в 1820 году свое дело в маленьком городке Килмарнок на западе Шотландии, молодой оптовый торговец продуктами Джон Уокер вряд ли думал о том, что закладывает основы всемирно известной теперь империи виски. Просто он был одним из тех, кто оказался увлеченным созданием нового напиткакупажированного виски.

Джон унаследовал от отца два важных качествабескомпромиссность и стремление выполнять любую работу наилучшим образом. Именно эти качества молодого продавца привлекали жителей Килманрока в его магазин, где всегда можно было найти отличные и качественные товары, в том числе вино и более крепкие напитки. Виски Джона Уокера с первых же дней получили высокую оценку и вскоре стали известными во всей Шотландии, а затем и в Англии.

Представители нескольких поколений Уокеров по мужской линии внесли значительный вклад в развитие метода купажирования виски и продвижение его на зарубежный рынок. В 1865 году была создана новая марка виски Johnie Walker Old. Четверть века она доминировала в торговых сделках фирмы.

В 1890 году, когда умер Александрсын Джона Уокера, фирма Johnie Walker уже была одной из наиболее авторитетных в мире. Ее успех основывался на технологии получения высококачественных сортов виски. Фирма перешла в руки его сыновей. Именно они приобрели в 1893 году первую собственную винокурню — ферму Карду. Эта покупка стала началом мощного подъема семейного предприятия Уокеров, купажирование виски поднялось на новый качественный уровень.

В 1909 году фирма решила заменить две свои основные марки — Johnie Walker Very Special Old и Extra Special Old Highland Whisky. Новые марки, основанные на семейных традициях производства напитков высочайшего качества, должны были отличаться и более сложным составом, и большей утонченностью вкуса. В результате появились виски Johnie Walker Red Label и Johnie Walker Black Label.

Основой обеих марок было солодовое виски из винокурни Cardu. При этом смешивали более -10 сортов высококачественного виски. Для Red Lаbel брали ингредиенты с выдержкой более 3 лет, только такое виски может называться шотландским. В 1933 году эта марка стала настолько популярной, что компания получила официальный статус поставщика шотландского виски ко двору короля Георга V. В 1996 году Johnie Walker Red Label было отмечено золотой медалью в категории шотландских виски на международной выставке вин и крепких спиртных напитков.

Купажируя Black Label, специалисты использовали старые запасы виски с выдержкой свыше 12 лет. Так в 1909 году появилась одна из самых знаменитых торговых марок мира — «шагающий человек» фирмы Johnie Walker. Легенда гласит, что однажды братья Уокеры пригласили на ланч известного дизайнера и карикатуриста Тома Брауна. Во время перемены блюд Браун набросал фигурку шагающего человечка на обратной стороне меню. Один из братьев перегнулся через стол и добавил слова: «Рожденный в 1820, но сильный как никогда».

В дальнейшем над образом шагающего человека работали многие известные художники, которые сделали его популярным во всем мире.

 

Johnie Walker Red Label – по мнению экспертов, классическая марка первосортного шотландского виски. Оно представляет собой весьма сложный купаж из более 40 различных сортов солодового и ячменного виски. Основой является солодовое виски из винокурни Gardu, отличающееся теплотой и чистотой вкуса Его дополняет сочетание сортов солодового виски с острова Айлей, уравновешенных некоторыми лучшими виски из горной Шотландии. Виски с острова Айлей обладают густым, насыщенным вкусом с характерным запахом дыма и торфа. Виски горной Шотландиикрепкие. Они делают купаж огненным и возбуждающим. В результате получается напиток, отличающийся богатством вкуса и насыщенностью аромата, что и составляет традиционные качества шотландского виски.

 

Johnie Walker Black Label — напиток изысканного и утонченного вкуса из запасов старых сортов виски 12-летней выдержки, из винокурен северо-западной Шотландии и острова Айлей; основа марки — виски, изготовленное па винокурне Cardu. Купаж более 40 сортов шотландского виски высшего качества с высокой долей солодового виски, изготовленного на острове Айлей, обладает полнотой и богатством вкусовых качеств, присущих всем маркам виски Johnie Walker. Уникальная мягкость и сложность вкусовой гаммы сочетаются с особо ценимым знатоками послевкусием.

 

Johnie Walker Gold Label: эта марка создана в начале 50-х годов на основе заметок о купажировании старых, наиболее выдержанных сортов виски, оставленных Александром Уокером (события Первой мировой войны не позволили ему осуществить задуманное). Из-за нехватки старых, выдержанных сортов виски производство этой марки было ограниченнымтолько для купажистов и директоров компании. Сейчас небольшие партии этого напитка поступают в продажу. Основа марки — виски из винокурни Clynelish. Вода, струящаяся из источников в этих местах, характеризуется незначительным содержанием золота, вымываемого из красного гранита. Всего для купажирования напитка использовано 17 сортов виски выдержки не менее 18 лет.

 

Johnie Walker Swing имеет свою историю. В 20—30-х годах прошлого века сэр Александр Уокер стал постоянным пассажиром роскошных трансатлантических лайнеров. В Америке действовал «сухой закон», и эти рейсы стали последней возможностью насладиться напитками перед высадкой на берег в Нью-Йорке. Каждое такое путешествие фактически превращалось в вечеринку, в которой принимали участие сливки общества. Заметив, что в каждом таком рейсе потребляется по меньшей мере 2500 бутылок виски, Александр Уокер решил создать сорт виски, предназначенный для его друзей-пассажиров: виски такой утонченности и стиля, которые отвечали бы самым взыскательным вкусам путешественников того времени. Он поместил его в уникальный графин, который мог качаться, не теряя равновесия независимо от состояния океана, и назвал этот сорт Swingкачающийся»). Купаж включает в себя до 35 сортов виски, в основном солодовых виски из Спесайда, некоторые из которых выдерживались в бочках из-под хереса для придания им насыщенности, а другиеболее легкие и ароматные. Основой copra является солодовое виски винокурни Glenlossie из Спесайда, придающее напитку сладкий привкус яблок.

 

Johnie Walker Pure Malt — виски насыщенного букета, уникальное сочетание различных высших сортов виски из высокогорной Шотландии. Там в силу характера ландшафта есть большое количество мест с особым микроклиматом, который оказывает влияние на характеристики каждого сорта виски, выдерживаемого в бочках. Лучшие сорта солодового виски выдержки не менее 15 лет отбирают только после проведения экспертной проверки и оценки того, насколько сбалансировано влияние древесины бочек на каждый из них. Полученное виски отличается насыщенностью в результате превосходного соединения букетов его ингредиентов.

 

Johnie Walker Blue Label, марка создана ведущим мастером-купажистом компании в стиле, который был выработан еще самим Джоном Уокером и его сыном Александром. Напиток отличается уникальным, богатейшим ароматом и крепкостью, напоминающими традиционное виски, купажированное в XIX веке Джоном Уокером. Для этой марки используются лишь сорта виски, обладающие сильным, неповторимым ароматом. Это весьма редкие и дорогостоящие сорта, поэтому на рынок напиток поступает в весьма ограниченном количестве. При этом ведущий мастер-купажист присваивает каждой бутылке индивидуальный номер — знак гарантии качества и подлинности напитка.

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все про виски:

 
Шотландское виски (скотч)
Виски. Это совсем не то, что вам кажется Шотландское виски (скотч).
Кое-что из истории
Шотландское виски (скотч). Особенности и технология производства солодового виски Шотландское виски (скотч).
Односолодовые виски
Шотландское виски (скотч). Односолодовoе виски Aberlour Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Balvenie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bowmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bunnahabhain
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Cragganmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Dalwhinnie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Grant Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Ord
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfarclas Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfiddich
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glengoyne Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenkinchie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenlivet Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenmorangie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Highland Park Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Laphroaig
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Macallan Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Oban
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Talisker
Смешанное шотландское виски Смешаннoе шотландское виски (скотч) Ballantine's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Bell's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Buchanan's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Catto's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Chivas Regal
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Cutty Sark Смешаннoе шотландское виски (скотч) Clan Campbell
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Defender Смешаннoе шотландское виски (скотч) Dewar's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) The Famous Grouse Смешаннoе шотландское виски (скотч) Haig
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Inver House Смешаннoе шотландское виски (скотч) Isle of Skye
Смешаннoе шотландское виски (скотч) J&B Смешаннoе шотландское виски (скотч) Johnie Walker
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Teacher's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Vat 69
Смешаннoе шотландское виски (скотч) White Horse Смешаннoе шотландское виски (скотч) William Grant's
 
Ирландское виски
Ирландское виски. Давний соперник скотча Особенности и технология производства ирландского виски
Марки ирландского виски
 
Американское виски (бурбон)
Американское виски (бурбон).
У него сбоя история...
Американское виски (бурбон).
Особенности технологии и виды
Американское виски (бурбон).
Производители и марки
 
Канадское виски
Канадское виски
 
Виски других стран
Виски других стран
 
Дегустация и культура потребления виски
Дегустация и культура потребления виски
 

 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд
 
 
 
 
 
 
 
 
 
          help desk и аутсорсинг и поддержка пользователей

интернет магазин мебель купить

Лазерене видалення татуювань сайт

купить однокомнатную квартиру в ангарске