Шотландское виски (скотч).
Односолодовое виски Glen Ord

 

История виски этой марки тесно связана с историей шотландского клана Маккензи и насчитывает более четырех столетий. Производством виски, правда, нелегальным, начал заниматься Томас Маккензи в 1821 году. Через девять лет его предпиятие и всю готовую продукцию уничтожили английские военные подразделения, боровшиеся с котрабандой спиртными напитками. Когда этот бизнес стал легальным, Маккензи получил лицензию на производство виски. Тогда же, в 1838 году, вместе с партнерами Робертом Джонстоном и Мак-Ленноном он создал Ord Distillery Со и построил новую винокурню на своих землях.

Увы, дела компаньонов шли не слишком успешно. В 1847 году единственный оставшийся в живых владелец предприятия Роберт Джонстон объявил о банкротстве компании. Чтобы подороже продать предприятие, Джонстон провел широкую рекламную кампанию: все механизмы технически исправны, а близость морского порта даст весомые преимущества; чистая родниковая вода и плодородная земля способны обеспечить предприятие отличным сырьем, так что производство виски может составить до 1000 галлонов в неделю.

В 1855 году винокурню приобрели в собственность Александр Мак-Леннон и Tомас Мак-Грегор. Двадцать два года спустя ее взял в аренду банкир Александр Маккензи. Он ввел новые мощности, и объем производимой продукции значительно увеличился. В ноябре 1878 года на винокурне случился пожар, в результате перегонные аппараты были повреждены. Однако Маккензи удалось все быстро восстановить и продолжить производство виски. Через четыре года он зарегистрировал торговую марку Glenoran для односолодового виски, разливаемого в бутылки непосредственно на его предприятии, которое производило тогда более 80 ООО галлонов виски в месяц.

В 1896 году предприя тие приобрела фирма James Watson & Со. В последующие годы на нем провели значительную модернизацию, и объем производства увеличился почти втрое. Тогда же компания представила новое смешанное виски Watson's No. 10.

В 1923 году предприятие Glen Ord перешло в собственность компании John Dewar & Sons, которая стала продавать его продукцию под маркой Ord Pure Malt. Через семь лет винокурня Glen Ord стала частью Scottish Mall Distillers Ltd., а в 1985 году — собственностью United Malt and Grain Distillers Ltd., подразделения United Distillers.

До 1944 года виски марки Glen Ord было известно только в Шотландии. Когда это виски начали экспортировать за пределы страны, оно сразу же было отмечено наградами на трех международных выставках, главной из которых считается золотая медаль International Wine & Spirits Competition Trophy (IWSC). Glen Ord был признан лучшим виски 1994/95 годов. Теперь виски Glen Ord продаeтся практически во всех странах мира.

Ритуал производства остается неизменным в течение столетий: виски вызревает в дубовых бочках 12 лет, впитывая соленый морской воздух, ароматы вереска и торфа.

 

Glen Ord 12 years: в букете этого виски ощущается аромат свежескошенного сена и дыма. На вкус это замечательное виски — крепкое, маслянистое, с привкусом торфяного дыма, цитрусовых (лимон) и орехов (арахис). Послевкусие жгучее, короткое, пряное. Крепость — 40 градусов.

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все про виски:

 
Шотландское виски (скотч)
Виски. Это совсем не то, что вам кажется Шотландское виски (скотч).
Кое-что из истории
Шотландское виски (скотч). Особенности и технология производства солодового виски Шотландское виски (скотч).
Односолодовые виски
Шотландское виски (скотч). Односолодовoе виски Aberlour Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Balvenie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bowmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bunnahabhain
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Cragganmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Dalwhinnie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Grant Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Ord
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfarclas Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfiddich
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glengoyne Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenkinchie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenlivet Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenmorangie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Highland Park Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Laphroaig
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Macallan Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Oban
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Talisker
Смешанное шотландское виски Смешаннoе шотландское виски (скотч) Ballantine's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Bell's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Buchanan's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Catto's
 

 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд