Шотландское виски (скотч).
Односолодовое виски Macallan

 

Винокурня Macallan была основана в 1824 году Александром Ридом, а через два десятилетия стала собственностью Джеймса Стюарта. Испытывая серьезные финансовые затруднения, последний обратился за помощью к местному банкиру Роберту Дику. Позже к этому товариществу присоединился Уильям Грант. Сотрудничество было успешным, но недолгим. В 1892 году владельцем предприятия стал Родерик Кемппрофессиональный винодел и совладелец Taliskеr Distillerу. Сделав основной упор на качество выпускаемой продукции, Кемп модернизировал оборудование. До его смерти в 1909 году винокурня уже приобрела известность и прочную репутацию. Позже дело Кемпа продолжили его потомки.

Примерно до конца 70-х годов XX века вся продукция шла к производителям смешанных сортов виски. Однако в 60-х годах хозяева винокурни решили продавать свое виски разлитым в бутылки. В 1965 году мощности предприятия были удвоены (вместо 6 стало 12 перегонных кубов), и уже в следующем году начались поставки первых партий виски марки Macallan. Однако из-за нехватки средств до 1978 года объем его выпуска был ограниченным, и лишь в начале 80-х годов марка получила общемировое признание.

Виски Macallan считают лучшим виски из Спейсайда. Оно входит в пятерку самых потребляемых односолодовых виски в мире. Особенностью технологии является использование лишь одного copтa ячменя. Вся продукция проходит старение в бочках из-под хереса до розлива в бутылки. Перегонные кубы винокурни также уникальныодни из самых низких в мире, вследствие чего виски Macallan отличаются повышенной крепостью. 

 

Macallan Sherry Cask 11 years — виски 11-летней выдержки. Год выпуска — 1988. Цвет янтарный, с желтыми проблесками. Свежий, прекрасно сбалансированный аромат с нотками хереса, плодов (орех, персик), меда и солода. Насыщенный и элегантный вкус отличается мятными, фруктовыми и ванильными нюансами. Изумительное и долгое послевкусие. Содержание алкоголя — 43 %.

 

Macallan Speymalt G&M: эта марка появилась в 1991 году. Содержание алкоголя — 40%.

 

The Macallan 12 years виски 12-летней выдержки. Цвет янтарный, с медным отливом. Полный и насыщенный аромат, с нотками хереса и ванили, с легким запахом жженой резины. Вкус мягкий, сухой, соответствующий аромату напитка. Послевкусие средней продолжительности, с ванильными и гвоздичными нотками. Содержание алкоголя - 43 %.

 

The Macallan 10 years виски 10-летней выдержки. Цветглубокий янтарный. Свежий аромат отмечен тонами хереса и карамели, легкими сладковатыми тонами сухофруктов. Вкус насыщенный, соответствующий аромату. Послевкусие средней продолжительности, явственно ощущаются солод и херес. Содержание алкоголя — 57 %.

 

The Macallan 15 years: старение этого виски в бочках из-под хереса в течение 15 лет обусловило присутствие в нем ароматов ореха, пряностей, изюма. Напиток великолепно сбалансирован. Вкусовые ощущенияявственно ощущается ванильно-цветочная композиция. Послевкусие длительное, мягкое, маслянистое. Содержание алкоголя — 43%.

 

The Macallan 18 years - виски 18-летней выдержки. Содержание алкоголя — 40 %.

 

The Macallan 25 years - виски 25-летней выдержки. Содержание алкоголя — 43 %

 

Macallan SV - крепкий напиток выпуска 1965 года. Цвет - янтарный, с бронзовым отливом. Тонкий цветочно-фруктовый (сухофрукты, яблоко) и пряный (гвоздика) аромат с проступающими затем шоколадными нюансами. Элегантный и богатый вкус насыщен цветочными (фиалка, полевые цветы) и фруктовыми (спелые сладкие фрукты) оттенками. Послевкусие долгое, с ванильными и лакричными нотками. Содержание алкоголя — 50.5%.

 

Macallan Speymalt 44 years - виски 44-летней выдержки. Год выпуска — 1950. Содержание алкоголя — 40%.

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все про виски:

 
Шотландское виски (скотч)
Виски. Это совсем не то, что вам кажется Шотландское виски (скотч).
Кое-что из истории
Шотландское виски (скотч). Особенности и технология производства солодового виски Шотландское виски (скотч).
Односолодовые виски
Шотландское виски (скотч). Односолодовoе виски Aberlour Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Balvenie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bowmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bunnahabhain
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Cragganmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Dalwhinnie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Grant Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Ord
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfarclas Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfiddich
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glengoyne Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenkinchie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenlivet Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenmorangie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Highland Park Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Laphroaig
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Macallan Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Oban
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Talisker
Смешанное шотландское виски Смешаннoе шотландское виски (скотч) Ballantine's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Bell's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Buchanan's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Catto's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Chivas Regal
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Cutty Sark Смешаннoе шотландское виски (скотч) Clan Campbell
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Defender Смешаннoе шотландское виски (скотч) Dewar's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) The Famous Grouse Смешаннoе шотландское виски (скотч) Haig
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Inver House Смешаннoе шотландское виски (скотч) Isle of Skye
Смешаннoе шотландское виски (скотч) J&B Смешаннoе шотландское виски (скотч) Johnie Walker
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Teacher's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Vat 69
Смешаннoе шотландское виски (скотч) White Horse Смешаннoе шотландское виски (скотч) William Grant's
 
Ирландское виски
Ирландское виски. Давний соперник скотча Особенности и технология производства ирландского виски
Марки ирландского виски
 
Американское виски (бурбон)
Американское виски (бурбон).
У него сбоя история...
Американское виски (бурбон).
Особенности технологии и виды
Американское виски (бурбон).
Производители и марки
 
Канадское виски
Канадское виски
 
Виски других стран
Виски других стран
 
Дегустация и культура потребления виски
Дегустация и культура потребления виски
 

 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд
 
 
 
 
 
 
 
 
 
          скачать книгу татьяны хорошаевой тайны подземной Москвы