Коктейль из арбуза

 

 

Этот легкий напиток на основе молочной сыворотки очень питателен и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.

Ингредиенты на 2 порции:
500 г арбуза
4 ст. ложки апельсинового сока
2 ст. ложки малинового сиропа
2 ст. ложки сливок
0.25 л охлажденной молочной сыворотки

Для украшения:
1 веточка мяты

Вам также понадобятся:
выемка шарообразной формы для мякоти арбуза
2 коктейльные палочки
миксер
2 стакана для коктейлей
4 соломинки для напитков
2 ложки с длинными черенками

В 1 порции около 470 кДж/110 ккал, 1 г белков, 4 г жиров, 19 г углеводов.

Из мякоти арбуза вырезать с помощью шаровидной выемки 16 небольших шариков. На коктейльные палочки нанизать по 3 шарика. Остальные шарики из мякоти арбуза положить на тарелку и поставить ее примерно на 2 часа в морозильную камеру.

С арбуза срезать корку, удалить из него семечки, нарезать мякоть на кусочки и положить их в миксер. Добавить апельсиновый сок, малиновый сироп и сливки. Взбивать содержимое примерно 15 секунд.

Добавить в миксер молочную сыворотку. Взбивать все еще 10 секунд.

Замороженные шарики арбуза разложить в стаканы для коктейлей, затем влить содержимое миксера. Сверху положить палочку с арбузными шариками, украшенную листьями мяты. Напиток подать к столу с двумя соломинками и ложкой.

 

Охлаждение напитка:
Молочная сыворотка — это жидкость, отделяющаяся при приготовлении из кислого молока творога или сыра. Она содержит ценные белки, молочный сахар (лактозу) и минеральные вещества. Особенно вкусна сыворотка в охлажденном виде. Конечно, Вы можете использовать для охлаждения напитка кубики льда. Но оригинальнее приготовить разноцветные кубики из замороженных фруктовых соков: вишневого или киви или использовать для охлаждения замороженные фрукты, например, клубнику или шарики арбуза. А можно для разнообразия — из бананового или персикового пюре, замороженного в форме! При оттаивании фрукты передадут напитку свой вкус и аромат.

Рецепт из книги Мартины Киттлер "МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ, несложно и вкусно", 1994

 
 
 
Молочные напитки:

Как смешивать содержимое для коктейля Как оформлять и украшать коктейли
Напиток из пахты и апельсинового сока Коктейль из простокваши с малиной
Напиток из молока и ягод бузины Яблочно-марципановый коктейль
Коктейль из арбуза Молоко "Коко-манго"
Грушево-маковый коктейль Морковный коктейль с зеленью
Огуречно-мятный кефир Коктейль из йогурта с карри
Острый томатный коктейль Карамельный коктейль
Горячий апельсиновый шоколад Кофе "Капуччино" с мороженым