Соленые картофельные палочки

 

 

Время приготовления 55 минут.

Ингредиенты на 6 порций:
 
картофель вареный 500 г
мука 500 г
брынза 250 г
масло сливочное 250 г
белки яичные 2 шт.
семена тмина 1 ч. ложка
соль 0,5 ч. ложки
соус грибной готовый или кетчуп 300 г

Картофель сварите, протрите горячим. Соедините с маслом, солью, тертой брынзой и мукой. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте палочками длиной 8 см, смажьте слегка взбитыми яичными белками и посыпьте тмином.

Выпекайте палочки на смазанном маслом противне.

При подаче уложите горкой, отдельно подайте грибной соус или кетчуп.

 

Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005

 
 
 
Блюда из картофеля:

Салат картофельный с орехами Салат картофельный с сельдью
Салат картофельный с креветками Салат "Любительский"
Салат из перца и картофеля Картофельные шарики с орехами
Печеный молодой картофель Соленые картофельные палочки
Суп картофельный с грибами Суп с рыбными фрикадельками
Суп картофельный с кукурузой Суп "Калорийный"
Картофельные пирожки с грибами Котлеты картофельные
Картофель с чесноком Запеканка из картофеля с бараниной "Один к десяти
Картофель запеченный с соусом Картофельная запеканка по-монастырски
Картофель в кляре Грибы тушенные с картофелем
Картофель по-перуански
Все о картофеле
 

 

       
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд