Суп картофельный с грибами

 

 

Время приготовления 1 час 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:
 
грибы белые 250 г
картофель 300 г
лук репчатый 80 г
масло растительное 50 г
вода 800 г
перец горошком
соль
сметана 40 г

Грибы промойте. Ножки порубите и обжарьте на масле. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук.

Шляпки грибов нарежьте ломтиками, залейте горячей водой и варите 40 минут.

В грибной отвар добавьте нарезанный брусочками картофель, обжаренные ножки грибов и лук, специи. Варите до готовности.

При подаче заправьте суп сметаной и рубленой зеленью.

 

Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005

 
 
 
Блюда из картофеля:

Салат картофельный с орехами Салат картофельный с сельдью
Салат картофельный с креветками Салат "Любительский"
Салат из перца и картофеля Картофельные шарики с орехами
Печеный молодой картофель Соленые картофельные палочки
Суп картофельный с грибами Суп с рыбными фрикадельками
Суп картофельный с кукурузой Суп "Калорийный"
Картофельные пирожки с грибами Котлеты картофельные
Картофель с чесноком Запеканка из картофеля с бараниной "Один к десяти
Картофель запеченный с соусом Картофельная запеканка по-монастырски
Картофель в кляре Грибы тушенные с картофелем
Картофель по-перуански Оладьи из тыквы и картофеля
Картофельная лазанья Картофельная бабка
Картофель, фаршированный сельдью Картофель, фаршированный мясом
Картофель с мясом и капустой Картофельный слоеный пирог с мясом, яйцами и грибами
Все о картофеле
 

 

       
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд