Фруктовый суп "По-восточному"

 

 

Ингредиенты на 6 порций:
яблоки — 6 шт.
груши — 2 шт.
сахар — 1/2 стакана
rорица — по вкусу
крахмал — 4 ст. л.

Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семенную коробочку. разрезать на ломтики.

Крахмал развесnи холодней водой так, чтобы не было комочков.

Подготовленные фрукты сложить в кастрюлю, залить шестью стаканами воды, довести до кинения, снять пену.

Добавить сахар и корицу и варить на медленном огне до мягкости.

Отвар слить, процедить, влнть в другую кастрюлю, снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести разведенный крахмал.

Добавить фрукты и варить еще 3 минуты на медленном огне. Суп сразу же разлить по тарелкам.

К супу можно подать сметану.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды фруктовых супов:

Фруктовый суп "По-восточному" Суп-пюре "Томный банан"