Суп-пюре "Отдых грибника"

 

 

Ингредиенты на 5-6 порций:
грибы свежие — 500 г
бульон куриный или овощной — 2.5 стакана
масло сливочное — 1 ст. л.
мука — 2 ст. л.
молоко — 1.5 стакана
сметана — 1/2 стакана
соль, перец — по вкусу

Грибы нарезать мелко, переложить в касnрюлю для приготовления супа и готовить на медленном огне до тех пор, пока не выкипит весь сок. Добавить масло, перемешать и тушить еще 5 минут.

Добазить муку, перемешать и залить все теплым бульоном. Перемешать все еще раз и варить на медленном огне 5 минут.

Влить молоко, добавить сметану, посолить, поперчить и варить еще 15 минут.

Пюрировать суп при помощи блендера, подогреть и сразу подавать, украсив небольшим количеством сметаны и измельченной зеленью.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды грибных супов:

Суп-пюре "Отдых грибника"
 

 

     
 
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд
 
 
 
 
 
 
 
 
 
          Отличные пандусы. Пандусы, подъемники мачтовые.

линк

Уголок алюминиевый 20х20 цены. Перфорированный уголок алюминиевый 20х20 цена.

Где заказать вкусные пироги - русские пироги на заказ. Русский пирог.