Суп "Фудзияма"

 

 

Ингредиенты на 6-7 порций:
рис — 1/2 стакана
бульон куриный или овощной — 8 стаканов
йогурт без добавок — 3.5 стакана
яйца — 2 шт.
мука — 1/2 стакана
масло сливочное - З ст. л.
мята — 1 веточка

Рис промыть, положить в кастрюлю, залить семью стаканами бульона, довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне почти до готовности риса.

Оставшийся бульон согреть. Желтки отделить от белков, взбить, постепенно добавляя йогурт, муку и горячий бульон. Получившуюся смесь влить в суп. Все перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.

За две минуты до окончания приготовления добавить сливочное масло и веточку мяты.

Подавать суп с измельченной зеленью и кедровыми орешками.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды крупяных супов:

Суп "Фудзияма"
 

 

     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд