Суп "Сытная курочка"

 

 

Ингредиенты на 4 порции:
куриные грудки — 450 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
сливки жирные — 2/3 стакана
крахмал — 1 ст. л.
молоко — З ст. л.
кукуруза консервированная — 8 ст. л.
соль — по вкусу

Куриные грудки положить в кастрюлю и залить шестью стаканами холодной воды. Довести до кипения, снять пену, добавить морковь, лук, посолить и варить до готовности на медленном огне.

Вынуть из бульона курицу, морковь и лук. Курицу нарезать небольшими кубиками.

В отдельную посуду влить молоко и, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков, ввести крахмал.

Получившуюся однородную массу добавить в суп, перемешать и довести до загустения на сильном огне.

Добавить кукурузу и варить на медленном огне 5—7 минут.

Нарезанную курицу разложить по порционным тарелкам и залить супом.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды мясных супов:

Суп "Удивительный" Суп куриный "Пуаро"
Суп харчо "от дядюшки Валико" Французский деревенский суп
Суп "Сытная курочка" Суп "Альпийский"
Итальянский овощной суп с мясом "Минестронэ" Похлебка "Мясная"
Суп-пюре из свинины и овощей с гренками