Суп "Быстрый шедевр"

 

 

Ингредиенты на 4-5 порций:
бекон копченый — 100 г
кабачок (молодой) — 1 шт.
морковь — 2 шт.
перец болгарский (красный) — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
бульон овощной — 5 стаканов
фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 250г
рис — 1/3 стакана
томатная паста - 2 ст. л.
горошек (замороженный или свежий) — 2ст.л.
кукуруза консервированная — 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу

Бекон и кабачок нарезать кубиками, морковь и перец — ломтиками, лук измельчить.

В кастрюле для приготовления супа обжаригь бекон. Добавить лук, морковь и пассеровать.

Влить бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 15—20 минут.

Добавить фасоль, горошек, перец, промытый рис, томатную пасту, посолить, поперчить и варить 15 минут.

Добавить кабачок, кукурузу и варить еще 5 минут.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды овощных супов:

Суп-пюре "Мятный горошек" Суп-пюре "Мазарини"
Борщ "Индейское лето" Суп "Минестроне"
Суп харчо "от дядюшки Валико" Суп-пюре "Имбирная морковь"
Суп "Быстрый шедевр" Суп-пюре "Фрекен Бок"
Суп куриный "Пуаро" Суп-пюре "Крокодил Гена"
Суп-пюре "На раз, два, три" Суп-пюре "Улыбка Золушки"
Французский деревенский суп Греческий суп "Тзатзики"
Свекольный суп с фасолью Суп-пюре "Мечта аристократа"
Холодный овощной суп Суп-пюре "Оранжевое настроение"
Суп "Желтый туман" Суп "Жаркий август"