Суп куриный "Пуаро"

 

 

Ингредиенты на 6-7 порций:
курица — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
гвоздика — 1 шт.
перец черный — 3 горошины
зелень — 1 пучок
вино белое — 1.25 стакана
лавровый лист — 1 шт.
картофель — 5 шт.
соль — по вкусу

Подготовленную куоицу положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Довести до кипения, снять пену.

Добавить в кастрюлю целую луковицу, морковь, гвоздику и перец. Варить на медленном огне 2—2,5 часа.

Картофель нарезать соломкой и положить в суп вместе с пучком зелени и лавровым листом. Посолить, влить вино и варить еще 20—25 минут на медленном огне.

Достать курицу, нарезать ломтиками, разложить по порционным тарелкам, залить супом и сразу подавать.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды овощных супов:

Суп-пюре "Мятный горошек" Суп-пюре "Мазарини"
Борщ "Индейское лето" Суп "Минестроне"
Суп харчо "от дядюшки Валико" Суп-пюре "Имбирная морковь"
Суп "Быстрый шедевр" Суп-пюре "Фрекен Бок"
Суп куриный "Пуаро" Суп-пюре "Крокодил Гена"
Суп-пюре "На раз, два, три" Суп-пюре "Улыбка Золушки"
Французский деревенский суп Греческий суп "Тзатзики"
Свекольный суп с фасолью Суп-пюре "Мечта аристократа"
Холодный овощной суп Суп-пюре "Оранжевое настроение"
Суп "Желтый туман" Суп "Жаркий август"