Суп-пюре "Крокодил Гена"

 

 

Ингредиенты на 3 порции:
чеснок — 1 зубчик
лук репчатый — 1 шт.
мука — 1 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
шпинат (свехий или замороженный) — 350 г
молоко — 3/4 стакана
сливки — 3/4 стакана
соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Лук измельчить, чеснок отжать при помощи пресса. Масло растопить в кастрюле для приготовления супа, добавить лук, чеснок, муку и спассеровать.

Добавить в кастрюлю шпинат и тушить до мягкости.

Посолить, поперчить, осторожно добавить мускатный орех и перемешать.

Влить молоко, сливки и варить на медленном огне 5—7 минут,

Пюрировать суп при помощи блендера, подогреть и сразу подавать.

При желании к супу можно подать сметану.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды овощных супов:

Суп-пюре "Мятный горошек" Суп-пюре "Мазарини"
Борщ "Индейское лето" Суп "Минестроне"
Суп харчо "от дядюшки Валико" Суп-пюре "Имбирная морковь"
Суп "Быстрый шедевр" Суп-пюре "Фрекен Бок"
Суп куриный "Пуаро" Суп-пюре "Крокодил Гена"
Суп-пюре "На раз, два, три" Суп-пюре "Улыбка Золушки"
Французский деревенский суп Греческий суп "Тзатзики"
Свекольный суп с фасолью Суп-пюре "Мечта аристократа"
Холодный овощной суп Суп-пюре "Оранжевое настроение"
Суп "Желтый туман" Суп "Жаркий август"