Пирожки с курицей

 

 

Время приготовления 1 час 50 минут.

Ингредиенты на 12 штук:

филе курицы 800 г
шампиньоны 200 г
сыр 120 г
лук репчатый 1 головка
зелень рубленая 1 ст. ложка
маргарин 1 ст. ложка
кубик бульонный 1 шт.
сок 1 лимона
перец черный молотый

для теста:
яйца 2 шт.
мука 350 г
маргарин 170 г
вода холодная 4-6 ч. ложек
семена кунжута 1 ст. ложка
маргарин для смазывания 1 ч. ложка
соль

Филе сварите с добавлением воды, лимонного сока, бульонного кубика. Выньте филе, уварите бульон до половины объема и добавьте рубленый лук, маргарин и нашинкованные грибы. Тушите 15 минут, охладите. Филе нарежьте кубиками, соедините с луком, грибами, тертым сыром, зеленью, перцем.

Для теста муку смешайте с солью и порубите с маргарином, чтобы получилось тесто, напоминающее хлебные крошки. Добавьте 1 яйцо и воду, замесите тесто, накройте и охлаждайте 30 минут.

Тесто поделите на 12 кусочков и раскатайте из них кружочки. На середину каждого положите начинку, края кружочков смажьте яйцом и соедините.

Пирожки смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 20 минут при 220 "С.

Рецепт из книги "Булочки и пирожки", Челябинск, "Аркаим", 2004

 
 
 
Рецепты булочек и пирожков:

Закусочные булочки Булочки морковные
Булочки пикантные Картофельные булочки
Пышки из капусты Сырные булочки
Булочки с брынзой Хачапури с творогом
Пампушки с чесноком Сдобные булочки
Ореховые булки Слойка по-гречески
Булочки с корицей Пирожки с сыром и ветчиной
Пирожки с печенью Пирожки-розанчики
Пирожки с помидорами Брики с мясом и сыром
Пирожки с мясом Пирожки с курицей
Пирожки с начинкой Летние пирожки
Кадаифи Пирожки с сыром
Пирожки "Скальцунья" Треугольнички слоеные с овощами
Пирожки с сырным кремом
Дрожжевое тесто
(основной рецепт)
 

 

       
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд