Пирожное кокосовое

 

 

Время приготовления 55 минут плюс охлаждение.

Ингредиенты на 6 порций:

мука пшеничная 1 ст. ложка
сахар 1 стакан
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
яичные желтки 2 шт.
миндаль молотый 1 стакан
стружка кокосовая 1 стакан
ром белый 2 ст. ложки
корзиночки из орехового теста (см. Доп. рецепты) 6 шт.

Миндаль смешайте с 6 столовыми ложками сахара, добавьте размягченное масло и перемешайте. Введите в массу взбитое яйцо. Непрерывно помешивая, всыпьте муку, влейте ром, добавьте часть кокосовой стружки, оставшийся сахар и желтки. Все взбейте.

Из теста сформуйте маленькие шарики, обваляйте их в оставшейся стружке. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20 минут.

При подаче выложите шарики в корзиночки, оформите цукатами, земляникой, листиками мяты и жидким медом.

Рецепт из книги "Пирожные", Челябинск, "Аркаим", 2007

 
 
 
Рецепты пирожных:

Пирожное кокосовое "Тюльпаны" с земляникой
Пирожное "Мадлен" Буше
Пирожное с повидлом Пирожное бисквитное с орехами
Пирожное с ликером Пирожное "Пенек"
Пирожное "Аннушка" Пирожное "Ароматное"
Пирожное из творога Корзиночки с фруктами
Пирожное песочное Мини-кремы
Пирожное пестрое Пирожное с орехами
Розетки с фруктовой начинкой Фисташковый мильфой
Мильфой с земляникой Мильфой с медом
Пирожное ванильное слоеное Эклеры
Заварные кольца Пироженое "Пьемонтэ"
Меренги Вафли с фруктами
Дополнительные рецепты приготовления пирожных
 

 

       
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд