Сендвич с рыбой

 

 

Время приготовления 45 минут.

Ингредиенты на 2-3 порцию:
хлеб пшеничый 1 шт.
филе соленого или копченго лосося 200 г
масло сливочное 50 г

для зеленого масла:
масло сливочное 70 г
эелень рубленая (укроп, петрушка, кинза, базилик) 2-3 ст.ложки
сок лимонный 1 ч. ложка

С хлеба срежьте корку, затем отрежьте вдоль него 3 ломтика толщиной 0,5 см.

Филе лосося нарежьте тонкими широкими ломтиками.

Для зеленого масла взбейте сливочное масло с зеленью, солью и лимонным соком.

Один ломтик хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла; уложите на него филе лосося. Второй ломтик хлеба также смажьте сливочным маслом, накройте рыбу (маслом вниз), слегка прижмите, сверху смажьте зеленым маслом и накройте оставшимся ломтиком хлеба. Обровняйте края и выдержите на холоде не менее 30 минут.

Перед подачей разрежьте заготовку на отдельные сэндвичи шириной 4-5 см и уложите их на тарелки.

Рецепт из книги "Бутерброды" серии "Семь поварят"

 
 
 
Рецепты бутербродов:

Тосты с креветками Бутерброд с брынзой и луком
Бутербродный торт с паштетом Бутербродный торт с окороком и сыром
Торт "Бутербродный" Бутерброды-мозаика
Бутерброд c брынзой и картофелем Канапе с сыром
Канапе с килькой Канапе с креветками
Канапе с бужениной и ветчиной Канапе "Люсиль"
Бутерброд с сыром и тыквой Бутерброд с куриным филе
Бутерброд по-уральски Бутерброд со скумбрией холодного копчения
Бутерброд с жареной рыбой Бутерброд с ветчиной
Полосатый бутерброд с овощами Горячий бутерброд с сардинами
Горячая сельдь с гренками Горячий бутерброд "Ассорти"
Сендвич с рыбой Полосатый бутерброд с сыром и колбасой
Башня из сэндвичей Бутерброд-рулет с семгой
Бутербродный торт с копченой рыбой Бутерброд-рулет с мясом и сыром
 

 

       
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд