Фруктово-овощной салат
"Моя прекрасная леди"

 

 

Ингредиенты на 4 порций:
грейпфруты розовые — 2 шт.
aпельсин — 1 шт.
лук репчатый красный - 1/2 шт.
сок четвертинки лайма
уксус ароматизированный — 1 ст. л.
дубовый салат
маш-салат
водяной кресс

Справка: Маш-салат – одна из салатных разновидностей наряду с кресс-салатом, айсбергом и цикорием (радичио). Маш-салат известен под другими названиями: валерианница овощная, ореховый салат, полевой салат корн. Растение лучше употреблять в свежем виде, т. к. оно плохо переносит термическую обработку.

Грейпфруты и апельсин очистить, разделить на дольки, снять белые перегородки и разрезать на половинки.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Листья дубового и маш-салатов смочить в уксусе и выстелить ими тарелку. На них положить водяной кресс, кусочки грейпфрутов и апельсина, кольца лука. Сбрызнуть соком лайма.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Рецепты закусок и салатов с фруктами:

Фруктово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Фруктовая лодка" Салат "Виноградная курочка"
Фруктово-сырная закуска "Изысканное удовольствие" Салат "Фруктовая свадьба"
Салат "Солнечная поляна" Салат "Тропический рай"
 

 
 
 
Другие виды овощных закусок и салатов:

Салат "Золотая чаша" Закуска овощная с конкилье и ветчиной
Фркутово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Корзиночки "Золотая осень"
Cалат "Святая простота" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Зеленые бочки" Салат "Соленое море"
Салат "Каннский фестиваль" Салат "Тонкая талия"
Закуска "Азиатские рулеты" Салат "Белая хризантема"
Овощной салат "Кроличья нора" с мясом кролика Закуска "Фруктовая лодка"
Салат "Виноградная курочка"