Закуска "Фруктовая лодка"

 

 

Ингредиенты на 4 порций:
авокадо — 2 шт.
шампиньоны свежие - 4-6 шт.
перец болгарский (зеленый) — 1/2 шт.
помидор — 1/2 шт.
лук репчатый — 1/2 шт.
немного лимонного сока

для соуса:
йогурт без добавок — 150 г
сыр сливочный (жирный) — 100 г
перец болгарский (зеленый) — 1/2 шт.

Каждый плод авокадо разрезать на 4 части, сбрызнуть лимонным соком, чтобы «лодочки» не потемнели.

Лук измельчить, перец и помидор нарезать небольшими кубиками, шампиньоны — ломтиками. Выложить шампиньоны, лук, помидоры и половину кубиков перца в углубления «лодочек» и еще раз сбрызнуть лимонным соком.

Приготовить соус. Взбить йогурт со сливочным сыром и добавить оставшуюся половину кубиков перца.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Другие виды фруктовых закусок и салатов:

Фруктово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Фруктовая лодка" Салат "Виноградная курочка"
Фруктово-сырная закуска "Изысканное удовольствие" Салат "Фруктовая свадьба"
Салат "Солнечная поляна" Салат "Тропический рай"
 

 
 
 
Другие виды овощных закусок и салатов:

Салат "Золотая чаша" Закуска овощная с конкилье и ветчиной
Фркутово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Корзиночки "Золотая осень"
Cалат "Святая простота" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Зеленые бочки" Салат "Соленое море"
Салат "Каннский фестиваль" Салат "Тонкая талия"
Закуска "Азиатские рулеты" Салат "Белая хризантема"
Овощной салат "Кроличья нора" с мясом кролика Закуска "Фруктовая лодка"
Салат "Виноградная курочка"