Закуска "Нежное сердце леса"

 

 

Ингредиенты на 10 сердечек:
тесто слоеное (не сладкое) — 1 кг
яйцо — 1 шт.
зелень петрушки

для начинки:
грибы соленые — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
сметана жирная—200 мл
перец белый — по вкусу

Тесто раскатать толщиной 5—6 мм. Формочкой в виде сердечка вырезать 20 заготовок.

Яйцо взбить. Половину заготовок выложить на противень и смазать взбитым яйцом. Формочкой меньшего размера наметить на оставшихся заготовках сердечки, уложить на заготовки, лежащие на противне и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180—200 °С 5—10 минут. Вырезать маленькое сердечко по намеченному контуру. Получившиеся сердечки охладить.

Грибы нарезать. Лук слассеровать до золотистого цвета. Сметану взбить. Соединить все ингредиенты, приправить перцем, выложить в сердечки и посыпать рубленой петрушкой.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Рецепты закусок с грибами:

Закуска "Нежное сердце леса" Салат "Каннский фестиваль"
Закуска "Фруктовая лодка" Салат "Виноградная курочка"
 

 

 
     
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд