Закуска "Нежное сердце леса"

 

 

Ингредиенты на 10 сердечек:
тесто слоеное (не сладкое) — 1 кг
яйцо — 1 шт.
зелень петрушки

для начинки:
грибы соленые — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
сметана жирная—200 мл
перец белый — по вкусу

Тесто раскатать толщиной 5—6 мм. Формочкой в виде сердечка вырезать 20 заготовок.

Яйцо взбить. Половину заготовок выложить на противень и смазать взбитым яйцом. Формочкой меньшего размера наметить на оставшихся заготовках сердечки, уложить на заготовки, лежащие на противне и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180—200 °С 5—10 минут. Вырезать маленькое сердечко по намеченному контуру. Получившиеся сердечки охладить.

Грибы нарезать. Лук слассеровать до золотистого цвета. Сметану взбить. Соединить все ингредиенты, приправить перцем, выложить в сердечки и посыпать рубленой петрушкой.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Рецепты закусок с грибами:

Закуска "Нежное сердце леса" Салат "Каннский фестиваль"
Закуска "Фруктовая лодка" Салат "Виноградная курочка"