Корзиночки "Золотая осень"

 

 

Ингредиенты на 6 порций:
тарталетки большие (корзиночки) — 6 шт.
тыква-100 г
сыр плавленый — 100 г
масло сливочное — 100 г
огурцы маринованные — 6 шт.
грибы маринованные — 6 шт.
перец болгарский (красный) — 1 шт.

Достать из холодильника масло.

Тыкву нарезать ломтиками, выложить на сковородку, добавить немного воды, припустить. Готовую тыкву охладить и протереть через сито.

Размягченное масло растереть с сыром, добавить тыквенное пюре, перемешать и выложить в тарталетки.

Огурцы нарезать крупными кусочками, перец — соломкой.

На пюре красиво выложить кусочки огурцов, перца и мелкие грибы.

При желании можно добавить сваренную и охлажденную цветную капусту, оливки и другие овощи.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Другие виды овощных закусок и салатов:

Салат "Золотая чаша" Закуска овощная с конкилье и ветчиной
Фркутово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Корзиночки "Золотая осень"
Cалат "Святая простота" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Зеленые бочки" Салат "Соленое море"
Салат "Каннский фестиваль" Салат "Тонкая талия"
Закуска "Азиатские рулеты" Салат "Белая хризантема"
Овощной салат "Кроличья нора" с мясом кролика Закуска "Фруктовая лодка"
Салат "Виноградная курочка"