Салат "Белая хризантема"

 

 

Ингредиенты на 2 порции:
мясо кальмара - 100 г
огурцы — 2 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лук репчатый — 1/2 маленькой луковицы
соль, перец — по вкусу

Кальмара отваривать в подсоленной воде не более 5 минут. Охладить. Сделать неглубокие надрезы в виде сеточки, разделить на полоски шириной 1см.

Огурцы разделить на 6 частей, предварительно срезав концы. Каждую часть надрезать тонкими ломтиками, но не разделять. Положить в ледяную воду, чтобы огуречные ломтики раскрылись. Обсушить.

Помидор разрезать на шесть долек. Половину шкурки каждой дольки отделить при помощи ножа и отогнуть.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Огурцы и помидоры, чередуя, выложить на блюдо по кругу, посыпать солью и перцем. На середину выложить полоски кальмара так, чтобы получился цветок. В середину цветка поместить чеснок и лук.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Другие виды овощных закусок и салатов:

Салат "Золотая чаша" Закуска овощная с конкилье и ветчиной
Фркутово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Корзиночки "Золотая осень"
Cалат "Святая простота" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Зеленые бочки" Салат "Соленое море"
Салат "Каннский фестиваль" Салат "Тонкая талия"
Закуска "Азиатские рулеты" Салат "Белая хризантема"
Овощной салат "Кроличья нора" с мясом кролика Закуска "Фруктовая лодка"
Салат "Виноградная курочка"
 

 

 
     
 
 
 
 

Рецепты приготовления мясных закусок
 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 

Закуски из сыра
 
 

Немного из истории пиццы
 
 

Грибы в кулинарии
 
 

О бутербродах
 
 

Заварное тесто
 
 

Штрудель яблочный
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд