Салат "Тонкая талия"

 

 

Ингредиенты на 4 порции:
огурцы — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
лук репчатый красный — 1 шт.
салат дубовый —
1/2 маленького вилка
салат листовой — 1/2 маленького вилка
свекольная ботва — 50 г
перец консервированный 100 г
маринад — 1-2 ст. л.
масло оливковое
соль — по вкусу

Ботву, салаты листовой и дубовый порвать на кусочки. Помидоры нарезать ломтиками, огурцы — дольками, лук — кольцами. Все соединить.

Оливковое масло смешать с маринадом от перца. Получившейся смесью заправить салат, перемешать. При желании — посолить.

Выложить на середину консервированный перец. Еще раз перемешать салат непосредственно перед тем, как раскладывать по тарелкам.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

 
 
 
Другие виды овощных закусок и салатов:

Салат "Золотая чаша" Закуска овощная с конкилье и ветчиной
Фркутово-овощной салат "Моя прекрасная леди" Корзиночки "Золотая осень"
Cалат "Святая простота" Cалат "Оранжевое настроение"
Закуска "Зеленые бочки" Салат "Соленое море"
Салат "Каннский фестиваль" Салат "Тонкая талия"
Закуска "Азиатские рулеты" Салат "Белая хризантема"
Овощной салат "Кроличья нора" с мясом кролика Закуска "Фруктовая лодка"
Салат "Виноградная курочка"