Кальмары пряные

 

 

Блюдо китайской кухни.

Ингредиенты:
Кальмар (свежий) — 500 г
Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.
Перец сладкий красный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Орех мускатный — 2 г
Лимон (сок) — 30 мл
Чеснок — 4 зуб.
Перец черный (молотый) — 2 г
Соль — 5 г
Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.

Кальмаров чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кольцами.

Тонкими полосками нарезаем красный сладкий перец, полукольцами репчатый лук, пластинками чеснок.

Лучше всего готовить это блюдо на воке, но за неимением можно использовать обычную сковороду. На раскалённом масле (2 ст. ложки) обжариваем кальмаров 2-3 минуты и убираем со сковороды.

Сковороду протираем, наливаем ещё 2 ст. ложки масла, обжариваем 1 минуту сладкий красный перец.

Добавляем лук, чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Берём соевый соус "Киккоман", кунжутное масло, лимон (сок от половины лимона), мускатный орех.

Добавляем перечисленные ингредиенты к обжаренным овощам, перемешиваем.

Добавляем обжаренные кальмары, молотый чёрный перец, солим (можно и не солить, в соевом соусе соли достаточно). Всё перемешиваем, убавляем огонь и протушиваем ещё 2-3 минуты.

Готовую закуску украшаем зеленью. Её можно есть, как горячей, так и холодной.

 
 
Другие рецепты закусок из кальмара:

Закуска из маринованного кальмара Закусочные колечки
Кальмар, фаршированный сырно-креветочным муссом Кальмар в кляре по-китайски
Кальмары пряные Бантики с кальмаром
Кальмары, жаренные в сливочном масле Кальмары в пикантном соусе
Шарики из кальмаров с сыром Кальмары острые
Кальмары в овощном соусе Салат "Белая хризантема"
Закуска с кальмарами "Морские пышки"

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии Закуски из щуки
Закуски из морского окуня Закуски из гольца
Закуски из нерки Закуски из камбалы
Закуски из сазана Закуски из пангасиуса
Закуски из карпа Закуски из кижуча
Закуски из мяса акулы Закуски из пеленгаса
Закуски из мяса толстолобика Закуски из пикши
Закуски из корюшки Закуски из палтуса
Закуски из осетра