Маринованный стейк акулы с чесноком

 

 

Ингредиенты:
Для рыбы:
Стейки из акулы — 600 г
Сок лимонный — 5 ст. л.
Соль

Для маринада:
Соевый соус — 30 мл
Масло растительное — 100 мл
Уксус (6%) — 150 мл
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (горошком) — 10 шт
Гвоздика — 7 шт
Кориандр (целый) — 0,5 ч. л.
Тимьян
Сахар
Чеснок — 7 зуб.

Стейки из акулы необходимо 2 часа подержать в холодной воде с соком лимона - 3 ст. л. (т. к. мясо акулы имеет горьковатый привкус, чтобы убрать эту горечь его и отмачивают).

Затем стейки хорошо промываем и выкладываем на бумажные полотенца. Рыбу немного посолить и полить 2 ст. л. лимонного сока.

Теперь обжариваем стейки с обеих сторон на растительном масле. Рыбу охладить.

Приготовим маринад: в горячий, кипяченный уксус добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавилку (или потрите на мелкой терке), перец горошком, гвоздику, кориандр, тимьян, лавровый лист, сахар, растительное масло, соевый соус и охладить.

Остывшую рыбу уложить в сотейник или эмалированную кастрюльку и залить маринадом. Поставьте мариноваться в холодильник минимум на 3 часа, а лучше всего конечно на ночь.

Рыба готова. Можно подать с отварным картофелем, овощами, салатами. Приятного аппетита!

 
 
Другие рецепты закусок из акулы:

Маринованный стейк акулы с чесноком

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии Закуски из щуки
Закуски из морского окуня Закуски из гольца
Закуски из нерки Закуски из камбалы
Закуски из сазана Закуски из пангасиуса
Закуски из карпа Закуски из кижуча
Закуски из мяса акулы Закуски из пеленгаса
Закуски из мяса толстолобика Закуски из пикши
Закуски из корюшки Закуски из палтуса
Закуски из осетра