Онигири с семгой

 

 

Онигири -традиционное японское блюдо с древней историей. Впервые рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды, которую можно жевать на ходу. По своему назначению онигири близок к бутерброду. Его едят холодным и чаще всего вне дома - на работе, в школе, или во время поездки.

Ингредиенты:
Рис (для суши) — 0,5 стак.
Нори ( 4 полоски) — 4
Уксус — 1 ч. л.м
Семга (малосольная, или копченая 2 кусочка) — 2
Соль (щепотка)

Рис промыть не меньше 10 раз, за это время он наберется достаточно влаги. Выложить пол стакана мытого риса в кастрюлю с двойным дном или чугунную, залить стаканом воды и поставить на сильный огонь БЕЗ крышки. Когда рис только-только начнет закипать, сбавить огонь на минимум и варить 15 минут. Затем снять с плиты и положить вафельное полотенце между крышкой и рисом еще на 10 минут. Когда рис слегка остынет добавляем к нему рисовый уксус и перемешиваем. Руки мочим в воде и растираем в ладонях щепотку соли, начинаем лепить наши онигири. Сначала с риса в руках сделаем шарик хорошо сжимая рис что б он не развалился.

Потом пальцем делаем углубления и вставляем туда начинку.

У нас начинкой служиит малосольная семга мелко порезанная, но можно брать и жареную или угря, креветки, крабы, икру, все что угодно. Кладут туда еще умэбоси (маринованная солено-кислая слива). Заклеиваем наш шарик еще чайной ложкой риса и снова прижимает там что б рис склеился.

Придаем колобкам желанную форму,и оборачиваем листом нори шершавой стороной во внутрь, это могут быть и просто колобки и треугольники и как написано в книгах в форме соломенного мешка и т.д

 
 
Другие рецепты закусок из семги:

Семга малосольная Рулеты из семги со сливочным сыром
Киш с семгой Рулеты с семгой в лаваше
Роллы "По-домашнему" с семгой Крекер с семгой и сливочным сыром
Суши-торт Канапе из блинов с семгой на шпажках
Закусочные круассаны с семгой Канапе с семгой и сыром
"Яблоки" из семги, яиц и грибов Тартар из слабосоленой семги
Суши по-корейски Тимбал из красной рыбы с икрой
Малосольная семга по-скандинавски Тарталетки с семгой и креветочным кремом
Роллы с хлебцами и семгой Красная рыба быстрого соления
Соленая красная рыба Онигири с семгой
Солено-маринованная семга Закуска из копченой рыбы
Семга со сливками и сыром Роллы огуречные с семгой в масле
Сырные пирожки с семгой и авокадо Картофельные гнездышки с соленой семгой
Дайкон с семгой Роза из яблока и семги
Закуска из семги с булгуром Закуска из семги на черном хлебе
Рулетики из сыра, семги и форели Семга с киноа и авокадо
Семга солено-маринованная Семга с каперсами в хлебных корзиночках
Семга соленая (вариант 1) Семга соленая (вариант 2)
Семга соленая (вариант 3) Семга с творогом в тарталетках
Семга в омлетном блине Закуска из семги с авокадо в огуречном стаканчике
Семга со стручковой фасолью на оладьях Семга пикантная с болгарским перцем и рисом
Копченая семга со стручковой фасолью, помидорами и корнишонами Закуска из семги с ананасом
Закуска из семги с горчично - медовым соусом Рулетики из семги с сыром и картофелем
Закусочные пирамидки из семги с сыром и перепелиными яйцами Закуска из семги с яйцом и майонезом
Рулет из семги с мягким сыром и нори Закусочные круассаны с семгой
Гравлакс из семги Малосольная семга с пармезаном
Копченая семга на перепелином яйце Закуска из семги с творогом в форме
Тарталетки с начинкой из семги с яйцом Суфле из семги с чечевицей
Бутерброд с семгой и яйцом Чизкейк с семгой и свеклой
Вяленая семга Закусочный салат из семги с шампиньонами
Конфетки из теста фило с семгой и икрой Суфле из семги
Овощной закусочный торт с семгой и креветками Икра из семги с морковью и маслом
Pулетики из семги с эстрагоном Семга с сыром и икрой на хлебе
Закусочный салат из семги с сыром, яйцами и овощами Тартар из авокадо и семги
Канапе с красной рыбой, сыром и икрой

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии Закуски из щуки
Закуски из морского окуня Закуски из гольца
Закуски из нерки Закуски из камбалы
Закуски из сазана Закуски из пангасиуса
Закуски из карпа Закуски из кижуча
Закуски из мяса акулы Закуски из пеленгаса
Закуски из мяса толстолобика Закуски из пикши
Закуски из корюшки Закуски из палтуса
Закуски из осетра