Рулет с кетой, рисом, сыром и яйцом

 

 

Ингредиенты:
Рис — 1 пакет.
Цуккини — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Сливки (20% (100 мл в "тесто" и 50 мл в начинку)) — 150 мл
Сыр творожный — 150 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для смазки) — 1/2 ст. л.
Кета (холодного копчения (или любая красная рыба малосольная или х/к) ) — 150 г
Укроп
Листья салата / Салат (для подачи)

Берём рис и варим согласно инструкции на упаковке. Кладём пакетик в воду, доводим до кипения и варим 12 минут до готовности. Далее достаём пакетик вилкой, кладём остыть на тарелку. Берём цуккини, если старый, то шкурку удаляем, в молодом оставляем. Натираем цуккини на крупной тёрке. Кладём к цуккини рис из пакетика.

Добавляем сливки (100 мл), яйца и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Не солим, соли достаточно от сыра и солёной рыбы. Всё перемешиваем.

Берём форму или противень, застилаем пергаментом, смазываем маслом, выливаем тесто, разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут, смотрите по своей духовке, рулет должен слегка позолотиться.

Пока готовится рулет, готовим начинку. Берём творожный сыр, смешиваем с оставшимися сливками и перемешиваем вилкой до однородной кремообразной структуры.

Добавляем выдавленный или тёртый чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё перемешиваем.

Достаём из духовки готовый полуфабрикат рулета, отделяем от бумаги.

Горячий рулет смазываем творожным кремом, разравниваем, не доходя до края.

Сверху кладём кусочки рыбного филе. Сворачиваем в рулет.

Готовый рулет заворачиваем в пергамент, даём остыть, кладём для полного охлаждения в холодильник.

Охлаждённый рулет нарезаем на кусочки толщиной 2 см, подаём с зеленью на листьях салата.

 
 
Другие рецепты закусок из кеты:

Кета с сыром в листке салата Кета в лимонном соке под сыром
Соленая кета Маринованная с апельсином кета на гренках
Корейская закуска <панчай> (острая соленая рыба с редькой) Рулет с кетой, рисом, сыром и яйцом
Рулет с кетой в тонком тесте Закусочный салат с кетой, яйцом, огурцом и перцем
Рулет из красной рыбы с маслинами

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии Закуски из щуки
Закуски из морского окуня Закуски из гольца
Закуски из нерки Закуски из камбалы
Закуски из сазана Закуски из пангасиуса
Закуски из карпа Закуски из кижуча
Закуски из мяса акулы Закуски из пеленгаса
Закуски из мяса толстолобика Закуски из пикши
Закуски из корюшки Закуски из палтуса
Закуски из осетра