Скумбрия сухого посола


 

Ингредиенты (4 порции):
Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг
Соль (морская, или крупная нейодированная!!!) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Специи (для пряного посола, 7 блюд) — 1 ч. л.

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. Очень тщательно промыть

Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - нарезать). Все смешать. Соли брать столовую ложку без горки

Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Тщательно натереть смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка.

И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно завернуть нашу рыбку, не оставив воздуха.

Для лучшего просаливания я еще завернула в полотенце и убрала в самый низ холодильника. Есть можно через 2-3 суток. Приятного аппетита!

 
 
Другие рецепты закусок из скумбрии:

Скумбрия пряного посола Скумбрия слабосоленая специального посола
Скумбрия в маринаде Скумбрия в собственном соку в банке
Скумбрия маринованная с соевым соусом Скумбрия в рассоле
Скумбрия пряная быстрой засолки Скумбрия соленая из морозилки
Паштет из копченой скумбрии Паштет из скумбрии горячего копчения
Скумбрия в цитрусовом маринаде Форшмак из скумбрии с яйцом и картофелем
Хе из скумбрии по-домашнему Консервированная скумбрия
Рийет из скумбрии Рийет из скумбрии (рецепт 2)
Скумбрия сухого посола Балык из скумбрии
Скумбрия соленая с черносливом Хе из скумбрии с овощами
Рулет из скумбрии в фольге Скумбрия, запеченная в фольге
Скумбрия маринованная с соусом чили Скумбрия маринованная с яблочным уксусом
Скумбрия по-корейски Скумбрия маринованная с клюквой
Вафельная пирамидка со скумбрией Закуска из скумбрии, яиц и шампиньонов
"Суши" из скумбрии и сельди Рулет из скумбрии
Икра из копченой скумбрии и томатов Скумбрия холодного копчения
Скумбрия в собственном соку в мешочке Скумбрия домашнего соления
Закуска из скумбрии с морковью и луком Скумбрия, томленная в томатном соке
Бутербродная закуска с копченой скумбрией Рулет из малосольной скумбрии
Скумбрия в рассоле Рулетики из скумбрии горячего копчения
"Оливье" с копченой скумбрией Соленая скумбрия
Скумбрия, томленая в масле

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии Закуски из щуки
Закуски из морского окуня Закуски из гольца
Закуски из нерки Закуски из камбалы
Закуски из сазана Закуски из пангасиуса
Закуски из карпа Закуски из кижуча
Закуски из мяса акулы Закуски из пеленгаса
Закуски из мяса толстолобика Закуски из пикши
Закуски из корюшки Закуски из палтуса
Закуски из осетра