Свекольный чизкейк с сельдью

 

 

Ингредиенты:
БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ 4 куска
ТВОРОЖНЫЙ СЫР 140 г
СЫР БРЫНЗА 150 г
ЖЕЛАТИН 2 столовые ложки
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 2 столовые ложки
ЛИМОННЫЙ СОК 1 столовая ложка
ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ УКРОП 3 столовые ложки
СВЕКЛА 3 штуки
ФИЛЕ СЕЛЬДИ 200 г
СОЛЬ по вкусу
СЛИВКИ 23%-НЫЕ 200 мл
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу

Свеклу отварить, остудить, очистить и измельчить в пюре с помощью блендера.

Вырезать порционными формами сердечки из хлеба (я вырезаю круги нужного размера из пластиковой 1,5 литровой бутылки, формирую сердечко — пластик прекрасно держит форму).

Установить формы на тарелочки или блюдца положить в каждую форму по хлебному сердечку.

Смешать творожный сыр и брынзу. Взбить с помощью блендера на небольшой скорости до однородной гладкой массы.

Добавить половину порции сливок и еще раз слегка взбить.

Добавить лимонный и апельсиновый сок, укроп.

2 столовые ложки быстрорастворимого желатина залить 3 ложками горячей воды и размешать до полного растворения.

Влить желатин в свекольное пюре.

Смешать свеклу с сырной массой, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить остальные сливки и еще раз все взбить.

Филе сельди нарезать на маленькие кусочки и добавить к сырно-свекольной массе, хорошо перемешать.

Готовую массу разложить по формам и убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа.

Готовые чизкейки вынуть из форм, украсить веточкой зелени и подавать.

 

 
 
Другие рецепты закусок из сельди:

Сельдь, фаршированная яйцами и овощами Сельдь, маринованная по-корейски
Форшмак (паштет из сельди) Селедка под шубой
Сельдь на шубе в картофельных тарталетках Закусочные пирожные из сельди
Закуска из сельди Одесский форшмак
Форшмак с мацой Сельдь пряного сухого посола
Рулеты из сельди с плавленым сыром Картофельные роллы с сельдью
Форшмак с зелеными яблоками Закуска из авокадо с сельдью и свеклой
Тарталетки с муссом из сельди и творога Огурцы с рыбой по-датски
Слабосоленая сельдь под шубой из молодых овощей Бутерброды с селедкой по-норвежски
Закуска с сельдью, свекольным песто и грецкими орехам Мусс из сельди и свеклы
Батон, фаршированный сельдью и яйцами Закуска из сельди с черной смородиной
Яйца, фаршированные форшмаком Селедка под шубой в хлебе
Форшмак из сельди и плавленного сырка Сельдь в горчичном маринаде
Сэндвич с селедкой Икра из сельди
Сельдь, маринованная в винном соусе Свекольный чизкейк с сельдью
Сельдь с картофелем и конфитюром из облепихи Свекольно-селедочная клубника
Роллы из блинов с селедкой и творожным сыром Омлетная закуска с сельдью и сыром
Сельдь по-балатонски c горошком Тарендис

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши