Тарталетки с неркой и сливочно-креветочным наполнителем

 

 

Ингредиенты:
Для рыбных колец:
Нерка, или любая красная рыба (стейки) — 2 шт
Соус (маринад Kikkoman Teriyaki) — 5 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Перец черный (свежесмолотый)

Для начинки:
Креветки (чистый вес, без панциря) — 150 г
Сыр сливочный (можно творожный) — 200 г
Огурец (свежий, но можно и маринованный, солёный) — 1 шт
Соль
Лимон (для украшения) — 1 ломт.
Перец болгарский (для украшения)
Зелень (любая для украшения)

Стейки нерки освободить от кожи и косточек, нарезать пластинами, толщиной не менее 2-3 мм

Удобнее это сделать если рыба не до конца разморожена (или наоборот, слегка подморожена)

Ломтики рыбы сложить в миску, добавить лимонный сок и соус-маринад, приправить перцем.

Аккуратно перемешать и оставить не менее чем на 1 час мариноваться.

Вытащить рыбу из маринада, пластины обсушить. При помощи формочек для выпечки маффинов и шарика, сделанного из фольги, сформировать кольца, аккуратно разложив рыбные пластины вдоль стенок формочек.

Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут, рыбу важно не пересушить. Остудить. Вытащить из формочек.

Если у Вас нет формочек, то при помощи фольги тоже все получится. Например, вот так.

Креветки заранее отварить, почистить и если крупные, то порезать, если мелкие коктейльные, резать не нужно

Свежий огурец порезать мелким кубиком (кстати, маринованный, солёный огурец тоже имеет место быть, если нет свежего). Добавить к креветкам огурец и сливочный сыр, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.

Полученной начинкой начинить рыбные кольца.

Украсить по желанию и настроению, например, дольками огурца и лимона, кусочками яркого перца, декорировать зеленью. Приятного аппетита!

 
 
Другие рецепты закусок из нерки:

Тарталетки с неркой и сливочно-креветочным наполнителем Рулет с неркой и крабовыми палочками
Закусочный салат из нерки с шампиньонами Салатная рыбная закуска с сыром, картофелем и шампиньонами

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии Закуски из щуки
Закуски из морского окуня Закуски из гольца
Закуски из нерки Закуски из камбалы
Закуски из сазана Закуски из пангасиуса
Закуски из карпа Закуски из кижуча
Закуски из мяса акулы Закуски из пеленгаса
Закуски из мяса толстолобика Закуски из пикши
Закуски из корюшки Закуски из палтуса
Закуски из осетра