Закуска из семги с булгуром

 

Булгур — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, Юге России, Балканах, севере Индии и в Пакистане, где он называется далия. Предлагаем рецепт закуски с булгуром и рыбой в ароматной, медово-горчичной заправке.

 

Ингредиенты:
Булгур (вареный) — 2-3 ст. л.
Филе слабосоленой семги (форели или даже сельди) — 100 г
Лук белый — 1 шт
Имбирь
Цедра лимона
Горчица (соус) — 2 ч. л.
Мед (соус) — 1 ч. л.
Масло оливковое (соус) — 1 ч. л.
Соль (перец, специи по вкусу)

 

Булгур отварить в слегка подсоленой воде около 10 мин., этого вполне достаточно. Благодаря универсальному вкусу этой крупы, он прекрасно сочетается с любыми другими продуктами.

Лук нарезать очень мелко, а семгу чуть крупнее, но не более 0,5 см.

Натереть на мелкой тёрке немного имбиря и цедры лимона. Соль и перец кладётся по вкусу.

За это время булгур отварился, охладить его и смешать с остальными ингредиентами.

Готовим заправку, это пару минут. Смешать горчицу (она не должна быть очень острой), мёд и оливковое масло, получится превосходный соус.

Готово! Подавать можно на крекере, на кусочках белого или чёрно хлеба, или в тарталетках. Приятного аппетита!

 
 
Другие рецепты закусок из семги:

Семга малосольная Рулеты из семги со сливочным сыром
Киш с семгой Рулеты с семгой в лаваше
Роллы "По-домашнему" с семгой Крекер с семгой и сливочным сыром
Суши-торт Канапе из блинов с семгой на шпажках
Закусочные круассаны с семгой Канапе с семгой и сыром
"Яблоки" из семги, яиц и грибов Тартар из слабосоленой семги
Суши по-корейски Тимбал из красной рыбы с икрой
Малосольная семга по-скандинавски Тарталетки с семгой и креветочным кремом
Роллы с хлебцами и семгой Красная рыба быстрого соления
Соленая красная рыба Онигири с семгой
Солено-маринованная семга Закуска из копченой рыбы
Семга со сливками и сыром Роллы огуречные с семгой в масле
Сырные пирожки с семгой и авокадо Картофельные гнездышки с соленой семгой
Дайкон с семгой Роза из яблока и семги
Закуска из семги с булгуром Закуска из семги на черном хлебе
Рулетики из сыра, семги и форели Семга с киноа и авокадо
Семга солено-маринованная Семга с каперсами в хлебных корзиночках
Семга соленая (вариант 1) Семга соленая (вариант 2)
Семга соленая (вариант 3) Семга с творогом в тарталетках
Семга в омлетном блине

 
 
 
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

Закуски из сельди Закуски из скумбрии
Закуски из хека Закуски из печени трески
Закуски из горбуши Закуски из семги
Закуски из лосося Закуски из крабовых палочек
Закуски из тунца Закуски из кальмара
Закуски из креветок Закуски из крабового мяса
Закуски из шпрот Закуски из кильки
Закуски из форели Закуски из судака
Закуски из мойвы Закуски из сардин
Закуски из окуня Закуски из карася
Закуски из минтая Закуски из салаки
Закуски из ставриды Закуски из трески
Закуски из морской капусты Закуски из анчоусов
Закуски из кеты Закуски из красной икры
Закуски из тилапии