Коньячный дом Paul Giraud
Это
одна из старейших коньячных фирм Франции. Ведет свою историю с 1650 года, от небольшой деревушки возле города Коньяк. Хотя Дом сегодня
не занимает определенного места в коньячной индустрии, он известен во всем мире, но лишь среди истинных ценителей и гурманов. Многовековые традиции, только ручной труд, а также виноградники,
размещенные в самом сердце Гранд Шампани, обусловили выдающиеся качества напитков от Поля Жиро.
При небольшой
площади виноградников тщательная сортировка гроздей вручную, использование винограда только сорта Ugni
Blanc, строгое соблюдение технологии, сбор урожая и винификация
в октябре, дистилляция в декабре—январе, выдержка спиртов исключительно в бочках из древесины лимузенского дуба
и только в собственных
погребах Дома при повышенной влажности
среды — все эти факторы делают коньяки Paul Giraud уникальными, элитными. В год на рынок поступает всего 12 тысяч бутылок, сразу становящихся
раритетом. По общему мнению,
коньяки Paul Giraud настолько удивительно мягкие, что любой
из них может быть удостоен названия
«дамского». Фирма выпускает свою продукцию только в традиционных бугылках, без особых украшений, внимание поклонников и так
обеспечено. Исключение из этого правила — коньяк Giraud Carafe Quadro, выпущенный в крайне ограниченном количестве.
На российском
рынке Дом Paul Giraud предлагает
следующие напитки.
Paul Giraud Elegance - самый
молодой коньяк Дома. Спирты
для него выдерживаются в
бочках из древесины лимузенского дуба в течение 6 лег. Отличительная черта этого коньяка — энергичный, немного спиртовой аромат с нежными фруктовыми нотками. Цвет - золотистый. Содержание алкоголя — 40 %.
Paul Giraud
V.S.O.P. — коньяк из спиртов выдержки в 8 лет, и только в бочках из древесины лимузенского дуба. Цвет — золотистый.
Аромат напитка - ярко выраженный
фруктовый, с легкими тонами сливы
и винограда. Вкус приятный, легкий, изящный и хорошо сбалансированный: в нем ощущаются виноград, слива,
мед. Напиток удостоен первой
премии на международном конкурсе
Vinum 1987. Содержание алкоголя
— 40 %.
Paul Giraud Napoleon: спирты,
входящие в купаж этого коньяка, выдерживают 15 лет, и только в бочках из лимузенского дуба. Аромат напитка восхищает своим разноооразнем — отчетливые тона сливы на фоне винограда плавно переходят в изящные тона меда. Вкус
сладкий, медовый, с тонами сливы. Та же изящность, что и коньяка V.S.O.P., но с большим разнообразием нюансов и глубиной, подчеркнутой древесными нотками. Этот коньяк — образец идеальной сбалансированности насыщенности спиртов наименования Grande Champagne и длительности их выдержки в погребах. Содержание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов — 15 лет.
Paul Giraud Vieille Reserve X.O. —
коньяк из спиртов выдержки не менее 25 лет. Аромат глубокий, богатый, но мягкий и изящный, с нотками сливочного шоколада. Выраженный медовый вкус; чудесное
долroe послевкусие. Содержание алкоголя — 40 %.
Paul Giraud Tres Rare
- элитный
напиток, изготовленный из коньячных спиртов выдержки не менее 35 лет. Цвет
— золотистый, аромат — необыкновенно
мягкий, с нотками фруктов,
гвоздики, перца и тонами древесины.
Вкус мягкий, игристый, глубокий и теплый, с нотками пряностей: очень долгое чарующее
послевкусие. В букете отчетливо
присутствуют тона рансьо.
Paul Giraud Heritage ou Noblesse
по праву называют «великим» среди
коньяков. Он состоит из спиртов, срок
выдержки которых составляет 50 лет. Изысканный
аромат напитка с тонами ванили
и перца подчеркивается мягким, законченным вкусом и долгим, насыщенным послевкусием.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Коньяк и Коньячные дома:
