Смешаннoе шотланское виски Chivas Regal
Chivas (от галльского seimth) в переводе означает «узкое место». Это слово весьма точно отражает характер местности на севере Шотландии, где был расположен замок барона Чиваса, первые упоминания о котором относятся к XIV веку.
В 1836 году его потомки
- братья Джеймс и Джон — прибыли
в Абердин, один из крупнейшнх торговых портов Шотландии. Джон стал работать на складе одежды, где вскоре
получил должность управляющего, Джеймс — помощником
в бакалейном магазине Уильяма
Гавардса. Высокое качество, отличный сервис, разумные цены — слагаемые успеха. Этот опыт,
приобретенный в магазине, впоследствии
не раз пригодился Джеймсу. Дело
процветало, и вскоре
магазин переехал в новое здание, а Джеймс стал деловым партнером Гавардса. В течение 120 лет это здание оставалось штаб-квартирой компании Chivas.
В 1841 Уильям Гавардс умер, оставив все свое дело Джеймсу. Вскоре у того появился новый партнер — Чарльз Стюарт. Чивас
и Стюарт занялись реализацией
собственной новой марки смешанного виски — Royal Glen Dee. Марка быстро стала популярной в Великобритании. Фирма приобрела репутацию производителя отличного шотландского виски. Но Чивас на этом не остановился — он начал эксперименты по приготовлению новой смеси из
лучших сортов солодовых виски. В 1842 году во время
визита королевы Виктории в Шотландию Джеймс Чивас получил королевскую
грамоту как поставщик виски
для королевского стола.
В 1857 году Чивас расстался со своим бывшим
партнером, Стюартом, и вместе со
своим братом Джоном основал
новую компанию — Chivas Brothers. Но вскоре Джон умер. Через семнадцать
лет в самом фешенебельном
районе города был открыт магазин компании. Джеймс Чивас обучил своего
старшего сына Александра всему, что умел сам, и сделал его управляющим
этим отделением.
Магазины
компании процветали, а объемы продаж стали просто фантастическими.
Royal Strathythan, Magna Charta, Loch
Nevis — эти виски Chivas можно было
встретить в любом уголке Великобритании.
В 1886 году Джеймс
умер, но Александр продолжил
дело отца. В поисках идеальной смеси для виски он делился семейными секретами с самыми близкими своими партнерами, как будто предчувствуя
что-то недоброе. Так оно вскоре и случилось
— в возрасте 37 лет Александр
скоропостижно скончался.
Его коллеги — Александр Смит и Чарльз Стюарт Говард — возглавили
компанию. Они продолжали поиск состава смеси, которая
соответствовала бы требованням,
которых добивался еще Джеймс Чивас более 50 лет назад. Наконец, им это удалось — так появилось виски Chivas Regal.
Даже
в период Первой мировой войны и «сухого закона» в США дело фирмы процветало, несмотря на пожар в офисе компании, уничтоживший архивы и деловые документы. В 1936 году компания Chivas Brothers преобразовалась в общество Chivas Brothers Ltd. Рыночная политика
компании осталась прежней: продукция только наивысшего качества.
Во время
Второй мировой войны фирме пришлось
приостановить производство.
Однако имея обширные склады с запасами виски
на несколько лет, компания
могла себе это позволить. После
войны ее выкупил канадский концерн Seagram. Его
глава Сэм Бронфман удачно использовал уже известное на рынке название фирмы. В 1950 году компания Chivas Brothers решила увеличить мощности по производству односолодовых виски.
В Кейтс была приобретена одна из старейших винокурен Шотландии — Strathisla Distillery. Ее продукт - Strathisla Single Malt Scotch Whisky
стал основным компонентом
виски Chivas Regal.
По мнению
одного из ведущих мастеров фирмы, хороший специалист знает все о тех
односолодовых виски, которые
он использует. Они столь же уникальны,
как люди. Задача состоит в
том, чтобы приготовить смесь
наиболее высокого качества. которая должна оставаться таковой из года
в год.
Chivas
Regal — эталон качества смешанного шотландского виски. Каждый из его односолодовых
компонентов придает уникальные характеристики конечной
смеси. Старение и вызревание этого напитка в течение 12 лет в дубовых бочках обусловливает неповторимый аромат и исключительную
гладкость вкуса с долгим дымным привкусом
лучших шотландских виски.
Chivas Regal 12
years old
- классическое виски 12-летней выдержки,
вырабатываемое из лучших ингредиентов.
Основу его составляет солодовое
виски винокурни Strathisla. Холодная
чистая вода из древнего родника, свежий морской бриз и особые дубовые бочки придают этому компоненту силу и
аромат, который он привносит
в Chivas Regal 12 years old. Цвет
— темного янтаря. Вкус богатый,
фруктовый, с долго длящимся дымным привкусом. Запах — морская соль с
дымком. Послевкусие нетерпкое, гладкое.
Chivas Regal 18
years old:
самый молодой из составляющих его композицию солодовых или зерновых виски — выдержки не менее 18 лет. Прекрасная сбалансированность напитка достигается строгим соблюдением местных традиций купажирования виски. Эта марка создана специально для японского рынка. У японцев исключительно тонкий
вкус — они истинные ценители спиртного. Поэтому при производстве марки используется лучшее сырье, включая некоторые уникальные виски-компоненты. После соединения прошедших выдержку солодовых и зерновых виски полученный купаж оставляют на созревание до полного сбалансирования ароматов. После розлива каждую бутылку этого виски (в продажу оно поступает в ограниченном количестве) нумеруют.
По мягкости
и богатству ароматической палитры напиток не имеет равных среди других виски. Вкус ровный, очень
приятный и одновременно насыщенный. Запах
фруктовый, с дымной составляющей. Послевкусие длительное.
Chivas Revolve
— настоящая революция в производстве шотландского национального напитка. Созданный для людей с самыми разными вкусами, своей уникальной мягкостью оно покорит
и простого любителя, и эксперта, и скептика. В целом это гармоничное
сочетание традиций и новых веяний.
Кроме
того, необычен и дизайн бутылки
как но форме, гак и по цветовому решению. Она похожа па купола русских церквей. На поверхность темного
стекла нанесен узор из тончайших линий. Ее можно привести во вращение одним прикосновением.
К знакам отличия Chivas Revolve относятся и уникальные бокалы, которые идеалыю соответствуют этому виски по духу. Их создатели представили привычный
предмет в виде двух составляющих
- верхней части и подставки. Характерен и контраст материалов: сам бокал выполнен из прозрачного стекла, а для подставки использована плотная темная резина.
Тяжельїй
округлый бокал, чуть утопленный
в полусферическое основание
подставки, более всего подходит для виски в чистом виде — со льдом или водой.
На внутренней стороне подставки нанесен логотип *REV LVE*, а недостающая
буква выгравирована на стекле. При совмещении буквы “О”
с пробелом получается название виски и обеспечивается устойчивое положение бокала в подставке.
А если поставить бокал на стол,
он сможет вращаться, как и бутылка Chivas
Revolve.
Для коктейлей
придуман другой бокал: он
легкий, ero тонкая ножка вставляется в высокую конусовидную поддставку.
Его очень удобно держать в руке, однако стоять он может только в своей подставке. Благодаря оригинальным бокалам употребление виски из привычного действия превращается в забавную игру.
Chivas Royal Salute — 21-летнее, одно из лучших смешанных
виски, в аромате которого соединяются
запахи древесины, вереска, торфа и дыма.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про виски:
