Смешаннoе шотланское виски Cutty Sark
Великобритания
не одно столетие была «владычицей морей», в состав
ее флота входили сотни замечательных судов. Среди парусников
XIX века особенно был знаменит клипер
«Cutty Sark». построенный в Шотландии в 1869 году. Так звали молодую
ведьму из поэмы Роберта Бернса «Том О'Шантер». Ее фигура с протянутой рукой украшала нос корабля. Быстроходный клипер каждый раз доставлял в Лондон партии китайского чая нового урожая, устанавливая максимальные цены на свой груз, обгонял
своих конкурентов, привозя первым в сезоне шерсть из Австралии. Никто не смог превысить его рекорд 1887 года -
за 69 дней пройти от Австралии
до Англии. В конце своей яркой карьеры,
в 1922 году, клипер был куплен англичанином, отставным морским капитаном, который с любовью восстановил его. Позже, в 30—40-х
годах, клипер стал учебным судном английского
торгового флота.
Теперь
он на музейном
хранении в сухом доке в Гринвиче — одна из главных достопримечательностей
Лондона.
Но какое
отношение имеет морское судно к виски? Одна из старейших шотландских компаний, торгующих спиртными напитками, — Berry Brothers & Rudd
— в 1923 году разработала новый
сорт виски. Ее главный компаньон — Френсис Бэрри — всегда отдавал предпочтение виски, имеющим светлый натуральный цвет. Он добивался того же и при создании
виски новой марки из лучших сортов классических
шотландских солодовых виски.
Была разработана этикетка, которая и сегодня остается такой же: с рукописным написанием названия. Изменился только ее цвет. Художник предложил кремовый фон, подчеркивающий
выдержанность напитка. Но в типографии
печатники но чистой случайности использовали ярко-желтый цвет, который
произвел настолько впечатляющий эффект, что компаньоны решили оставить его. На этикетке изображен знаменитый клипер.
В январе
1920 года правительство США
запретило производство, импорт, продажу и употребление всех алкогольных напитков. «Сухой закон» привел к процветанию самогоноварения,
незаконной продаже спиртного и росту преступности. Багамские острова, расположенные в нескольких сотнях миль от восточного
берега США, оказались идеальной базой
для контрабандного ввоза спиртного в штаты Нью-Йорк,
Каролина и Нью- Джерси. Среди контрабандистов, действовавших на Багамах, был капитан Уильям Маккой. Но, тем не менее, его считали человеком честным. В то время как многие торговцы
контрабандным спиртным предлагали напитки весьма скверного
качества, он поставлял только хорошие напитки, которые получили тогда название «настоящий Маккой»
(то есть «отличное виски»).
В 1921 году Фрэнсис Бэрри
сам отправился на Багамы, но сделал вывод, что глупо вмешиваться во
внутренние дела США, пытаясь самому
продавать там свое виски. Лучше продавать его различным «агентам», одним из которых и стал капитан Маккой.
Так виски быстро начало завоевывать репутацию в Соединенных Штатах, несмотря на «сухой закон». Со времени своего
появления во времена
«сухого закона» марка «Cutty Sark»
стала одной из самых популярных в США и сохраняет эта позиции
до сегодняшнего дня.
«Cutty
Sark» - первое смешанное виски со светлой окраской, которому удалось закрепится на мировом рынке. Оно состоит
в основном из виски Спейсайда, а также Tamdhu и Macallan винокурни Glenlivet.
Основной
базовый продукт — «Cutty Sark Original» со свежим ароматом, нотками ванили и
дуба. Послевкусие длительное, фруктовое.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про виски:
