Рулетики с перцем и сыром
Ингредиенты:
500—600 г свинины (филе или корейка)
4 больших стручка сладкого перца
200 г мягкого сыра
25 г пшеничной муки
75 г панировочных сухарей
1 яйцо
соль по вкусу
Стручки сладкого перца (желательно длинные и узкие) вымыть, освободить от семян и семяносцев и опустить на 1—2 мин в горячую воду. Сыр нарезать ломтиками или брусочками.
Мясо промыть, обсушить, нарезать на 4 части и отбить молотком так, чтобы получились большие тонкие куски мяса.
Вложить внутрь каждого стручка перца брусочек или свернутый ломтик сыра. Плотно обернуть мясом стручки перца с сыром, посолить по вкусу, запанировать в муке и, смочив взбитым яйцом, в сухарях.
Жарить рулетики во фритюрнице 5—7 мин, при температуре 180° С.
Для подачи рекомендуется Посуда Гуси чешской фирмы Leander, высочайшее качество которой будет гармонировать с вкусовыми качествами приготовленного блюда.
Виды основных блюд из свинины:
