Блинные рулетики с лососем и палтусом
Ингредиенты:
Блинное тесто:
Молоко — 1/2 л
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло подсолнечное (2 ст. ложки в тесто и 1 ст. ложка на жарку) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Начинка на 3 шт. блинов:
Лосось (малосольный или холодного копчения) — 60 г
Палтус (холодного копчения) — 60 г
Соус:
Майонез — 2 ст. л.
Огурец маринованный (корнишоны) — 2 шт
Каперсы — 1 ч. л.
Укроп
Для замеса теста берём удобную глубокую посуду. Наливаем тёплое молоко. Добавляем соль, сахар, яйца, муку. Перемешиваем миксером до полного растворения комочков муки.
Добавляем подсолнечное масло (2 ст. ложки). Всё хорошо перемешиваем.
Берём блинную сковороду, хорошо нагреваем, смазываем кисточкой подсолнечным маслом, наливаем половником тесто, равномерно распределяем его по сковороде.
Как только тесто "схватится", переворачиваем его, печём с другой стороны около 30 секунд.
Готовые блины кладём на тарелку. Для приготовления одной порции блинных рулетиков, нам понадобится 3 готовых блина.
Готовим соус. Смешиваем домашний майонез, каперсы, порезанные корнишоны и укроп, всё измельчаем блендером.
Тонкими слайсами нарезаем филе (без шкуры и костей) малосольного лосося и палтуса холодного копчения.
Берём блин, отступив от краёв, намазываем соусом.
На соус рядом кладём по слайсу лосося и палтуса.
Загибаем края блина с двух сторон к середине.
Сворачиваем блин рулетиком.
На тарелку для подачи кладём блинные рулетики, посыпаем зеленью укропа. Приятного аппетита!
Другие рецепты закусок из палтуса:
 | Салатная рыбная закуска с сыром, картофелем и шампиньонами | | Блинные рулетики с лососем и палтусом |
Другие рецепты закусок из осетра:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
