Картофель, фаршированный сельдью
Время приготовления 1 час 15 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
картофель 1 кг
филе соленой сельди 200 г
масло растительное 2 ст. ложки
лук репчатый 2 головки
яйцо 1 шт.
сметана 1 стакан
перец черный молотый
соль
Картофель сварите «в мундире» до полуготовности. Охладите и очистите. Разрежьте клубни пополам и выньте сердцевину.
Вынутую мякоть картофеля пропустите через мясорубку с филе сельди, добавьте измельченный лук, соль, перец, яйцо и половину нормы сметаны. Взбейте.
Подготовленный картофель наполните фаршем, уложите в смазанную маслом сковороду, залейте оставшейся сметаной и запеките. При подаче оформите зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005
Блюда из картофеля: