Время приготовления 1 час 40 минут плюс охлаждение.

Ингредиенты на 6 порций:

для теста:
мука пшеничная 200 г
шоколад темный 200 г
масло сливочное 180 г
сахар 160 г
миндаль измельченный 100 г
крахмал 1 ст. ложка
яйца 8 шт.

для крема:
масло сливочное 200 г
сахарная пудра 160 г
какао-порошок 2 ст. ложки
ром 1 ст. ложка

Шоколад растопите на водяной бане, охладите, не давая затвердеть.

Яичные белки отделите от желтков, охладите, добавьте щепотку соли и взбейте, добавив 1/3 сахара, в пену.

Масло и желтки взбейте с добавлением 2/3 сахара. Когда сахар растворится, всыпьте муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешайте. Введите взбитые белки и снова перемешайте.

Тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекайте 1 час 20 минут при 180°С.

Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте ром и какао-порошок, перемешайте.

Охладите корж, разрежьте на 2-3 пласта, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Торт оформите кремом, готовым печеньем или меренгами.

Рецепт из книги "Торты", Челябинск, издательство "Аркаим", 2010

 
 
 
Рецепты тортов:

	Торт "Ягоды на снегу"		Торт "Елена Прекрасная"
	Торт клубнично-дынный		Торт глазированный с ананасом
	Торт с фруктовым желе		Дижонский сюпрем
	Торт клубнично-йогуртовый		Торт дынный
	Торт с сыром и ягодами		Торт "Согласие"
	Торт шоколадный с миндалем		Торт мандариновый
	Торт "Надежда"		Торт "Осенние листья"
	Торт миндальный		Торт "Наполеон"
	Торт с грушами и миндалем		Торт в старинном стиле
	Торт слоеный с абрикосами		Торт лимонно-сливочный
	Торт с вишней и орехами		Торт с лимоном
	Торт с сыром и апельсинами		Торт медовая горка
	Торт ягодный с творогом		Торт персиковый
	Торт "Клубничка"		Торт "Яблочный нектар"
	Торт "Пекан"		Торт "Неженка"
	Торт "Дюшес"		Торт "Крем-Брюле"
	Торт "Нежность"		Торт "Малинка"
	Торт "Золотая рыбка"		Торт "Маковый"
	Заварной венок со сливами		Торт "Сладкий сон"
	Торт творожный		Торт "Морковки"
	Торт "Ягодное чудо"
	Дополнительные рецепты при изготовлении тортов