Бренди Кальвадос. Историческая справка
В 1588 году один из кораблей испанской
«Непобедимой армады» короля Филиппа
II — «ЕІ Calvador», отправившийся
покорять Англию, — потерпел кораблекрушение у французского побережья. Местные жители стали называть свой район в честь погибшего корабля. А со временем так стали называть и яблочное бренди, изготовляемое здесь.
Первое
упоминание об этом напитке в рукописях восходит к XVI веку — задолго до того, как он стал называться кальвадосом. Крепкий алкогольный напиток типа водки, производимый
на лучших землях Нормандии,
получают перегонкой яблочного сидра. В 1741 году королевский совет принял решение, которое определяло обязанности и привилегии производителей спиртного напитка из сидра в Нормандии.
Однако лишь со временем он завоевал свое место
под солнцем. В XIX веке появился и термин «кальвадос» по названию департамента.
Постепенно
производство кальвадоса расширялось. Перегонные предприятия появились в соседних
с Нормандией районах, где тоже стали использовать это название для получаемого напитка. Он был популярен среди
солдат Первой мировой войны.
В 1941 году правительство
страны приняло решение реквизировать все спиртные напитки для государственных
нужд (главным образом для получения горючего). Но сжигать кальвадос в топках, как обыкновенный спирт, было невыгодно, и в 1942 году появились два декрета,
защищающие
права на производство этого
напитка. Один устанавливал название «кальвадос» для сидровых
алкогольных напитков из Нормандии, Бретани
и Мена, другой устанавливал контроль над производством
кальвадосов в департаменте Ож.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про бренди:
 |
Бренди. Что это такое? | ||
| Арманьяк | |||
 |
Арманьяк. Это вовсе не водка! | ||
 |
Арманьяк. Особенности производства |  |
Арманьячный дом Janneau |
 |
Арманьячный дом Castarede |  |
Арманьяк. Умейте читать этикетки |
 |
Арманьяк. Как его пьют | ||
| Кальвадос | |||
 |
Кальвадос. Историческая справка |  |
Кальвадос. Особенности производства |
 |
Кальвадос. Виды и марки | ||
| Мар | |||
 |
Вид бренди - мар | ||
| Итальянское бренди | |||
 |
Итальянское бренди Граппа |  |
Итальянское бренди "Stok 84" |
| Бренди ЮАР | |||
 |
Sydney Back Estate | ||
| Испанское бренди | |||
 |
Испанское бренди компании Torres | ||
| Греческое бренди | |||
 |
Греческое бренди Metaxa | ||
| Немецкое бренди | |||
 |
Немецкое бренди | ||
| Сербское бренди | |||
 |
Бренди сербский виньяк | ||
