Стейк в красном вине
Ингредиенты:
750 г мяса от огузка
250 мл красного вина
2 ч. л. чесночной соли (или смеси толченого чеснока и соли)
2 ст. л. сушеных листьев орегана
дробленый черный перец по вкусу
Нарезать мясо крупными порционными кусками, срезать лишний жир и жилы.
Смешать вино, чесночную соль, ореган и перец. Выложить стейк в мелкую неметаллическую посуду, залить винной смесью, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Подготовить и прогреть барбекю. Жарить стейк на горячей решетке или крышке барбекю по 3—4 мин с каждой стороны или до желаемой степени готовности, постоянно смазывая винной смесью.
Стейк готовить непосредственно перед подачей к столу.
Рецепт из книги Каргин В. "Деликатесы из говядины", 2007
Другие виды основных блюд из говядины:
