Торт "Осенние листья"
Время приготовления 1 час плюс хлаждение.
Ингредиенты на 10 порций:
для теста:
мука пшеничная 2 ст. ложки
какао-порошок 2 ч. ложки
сухари белые 1,5 стакана
сахар 1 стакан
яйца 10 шт.
для сиропа:
сахар 1 стакан
вода 1 стакан
коньяк 2 ст. ложки
для крема:
масло сливочное 250 г
молоко сгущенное с сахаром 150 г
орешки кедровые очищенные 1 стакан
коньяк 0,5 ч. ложки
какао-порошок 2 ст. ложки
Сухари дважды пропустите через мясорубку, просейте.
Яйца взбейте с сахаром до увеличения в объеме в два раза, добавьте какао-порошок, муку, сухари, осторожно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом разъемную форму и выпекайте бисквит при 180-200 ’С. Охладите.
Из воды, сахара и коньяка сварите сироп.
Для крема взбейте масло, добавляя сгущенное молоко и коньяк. В готовый крем подмешайте орешки.
Готовый бисквит разрежьте на три коржа, пропитайте сиропом, прослоите кремом.
Оформите торт рисунком, используя какао-порошок и несколько листочков-шаблонов из плотной бумаги.
Рецепт из книги "Торты", Челябинск, издательство "Аркаим", 2010
Рецепты тортов: