Брики с мясом и сыром
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 10 штук:
для теста:
мука 400 г
маргарин 100 г
вода 1 стакан
яйцо 1 шт.
соль
для фарша:
телятина 200 г
сыр тертый 100 г
масло топленое 20 г
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 2 шт.
масло растительное для обжаривания
перец черный молотый
соль
Мясо и лук мелко порубите и обжарьте на топленом масле. Приправьте по вкусу.
Яйца натрите на терке и смешайте с сыром и мясом.
Замесите тесто из указанных продуктов, раскатайте в пласт толщиной 4 мм и вырежьте кружки диаметром 10 см.
На каждый кружок уложите столовую ложку начинки, сложите кружки пополам и прижмите края, чтобы склеились.
Обжарьте брики в растительном масле до образования румяной корочки, а затем немного прогрейте в духовке.
Рецепт из книги "Булочки и пирожки", Челябинск, "Аркаим", 2004
Рецепты булочек и пирожков:
